【全球酒庄】阿尔托阿迪热：在令人陶醉的风景和引人入胜的传统中探索标志性葡萄酒
阿尔托阿迪热 ——————…
【全球酒庄】西班牙最大的葡萄酒产区及其富有表现力的葡萄酒
葡萄酒频道 …
【全球酒庄】阿尔托阿迪热：在令人陶醉的风景和引人入胜的传统中探索标志性葡萄酒
去年九月，我参加了第四届阿尔托阿迪热葡萄酒峰会。这个相对较新的活动是意大利阿尔托阿迪热葡萄酒最大的专业活动，已经引起了国际社会的重视。由阿尔托阿迪热葡萄酒联盟组织，该活动汇聚了97家生产商、80名来自12个不同国家的葡萄酒和媒体专业人士，包括葡萄酒大师。活动的目标是向全世界展示阿尔托阿迪热地区真实的复杂性和对比性。…
【全球酒庄】卡拉布里亚：一场别出心裁的美食美酒之旅
我们深入探索了卡拉布里亚丰富的葡萄酒财富，这个地区经常被隐藏在意大利丰富的美食历史中。 千年历史和独特的生物多样性交织在一起，塑造了这片土地的葡萄酒特色，使其成为欧洲葡萄种植业的重要交汇点。千百年来，卡拉布里亚一直是各种葡萄品种的家园，从腓尼基人和希腊人的时代到罗马时代以及更久远的历史。如今，这一遗产体现在多样的本地葡萄品种中，有着超过三百种生态类型和仍在研究和分类中的葡萄品种。…
【葡萄美酒】甜葡萄酒，不光与甜点搭配
作者：Jenny Viant…
葡萄酒的酿造工艺
每瓶葡萄酒的背后，无论是高贵还是普通，优雅还是平淡，这项工作都需要数十人参与的，所有人投入大量的努力，酿酒师为了在自己的田野和酒庄里面创造出奇迹，那么就需要在达到生产目标的同时不能犯丝毫的错误。这其中的每一步都是极其微妙的，涉及操作员日常的观测以及越来越多的技术化和计算机化的酿酒过程，而其中最重要和微妙的阶段恰恰是与酿酒有关的，那就是将葡萄汁转变为葡萄酒的实质性过程。…
