去年九月，我参加了第四届阿尔托阿迪热葡萄酒峰会。这个相对较新的活动是意大利阿尔托阿迪热葡萄酒最大的专业活动，已经引起了国际社会的重视。由阿尔托阿迪热葡萄酒联盟组织，该活动汇聚了97家生产商、80名来自12个不同国家的葡萄酒和媒体专业人士，包括葡萄酒大师。活动的目标是向全世界展示阿尔托阿迪热地区真实的复杂性和对比性。
坐落在风景如画的意大利北部南蒂罗尔地区，阿尔托阿迪热DOC是意大利最小的葡萄酒产区，也可能也是最复杂的。该地区超过98%的区域都获得了DOC认证。阿尔托阿迪热葡萄酒联盟的一个目标是创建更详细的区域划分和土壤图，以反映其复杂性。该地区已经分为七个不同的葡萄种植亚区，每个亚区都与葡萄品种相关。再加上令人惊叹的阿尔卑斯山脉风光、丰富的文化遗产以及多样的葡萄品种，毋庸置疑这个地区已经赢得了葡萄酒爱好者必游的声誉。
文化交汇的葡萄酒十字路
阿尔托阿迪热，又称苏迪提罗尔，一段迷人的历史，塑造了其葡萄酒制作的传统。坐落在多洛米蒂山脉的巅峰和阿迪杰河之间，这个地区受到意大利和日耳曼文化的影响，形成了传统和现代葡萄酒酿造技术的融合。来自北方的工匠技能、精密度和可靠性与来自南方的魅力、生活艺术以及葡萄酒传统融为一体。
该地区的葡萄酒制造历史可以追溯到古代，拥有2500年的葡萄酒制作传统，是德语世界最古老的葡萄酒产区。最早是罗马人首次意识到阿尔托阿迪热葡萄园的独特潜力。他们将葡萄栽种到这个地区，多年来葡萄种植在此蓬勃发展。
气候和风土
阿尔托阿迪热独特的气候和风土在塑造其葡萄酒特性方面起着重要作用。该地区受到地中海和阿尔卑斯山的影响，形成了一个较为凉爽的气候，有助于保持葡萄的天然酸度。葡萄园位于陡峭的山坡上，海拔高度不同（200米至1000米以上），提供了良好的日照。北部高耸的山脉为葡萄园挡住了寒冷的北风，温暖的白天和凉爽的夜晚相组合使葡萄慢慢成熟，使得葡萄酒产生了口感鲜明的水果味道和良好的酸度。
该地区多样的土壤也为其葡萄酒的复杂性做出了贡献。从南部富含石灰的土壤到北部的斑岩和片岩，阿尔托阿迪热提供了各种风土，影响其葡萄酒的味道和香气。这里有各种地质形态，事实上有150种不同的岩石。土壤的组成在几米之内就可以发生显著的变化。如此丰富的土地需要细致入微的关注。
各种葡萄品种的混合
由于如此复杂的风土，阿尔托阿迪热以其在整个地区范围内茁壮成长的丰富葡萄品种而闻名。在这里，传统与创新相结合，生产商已经接受了变革。该地区过去是红葡萄主导的地区，主要的土生品种是Schiava和Lagrein，但现在白葡萄酒的产量占到64%，使用的葡萄品种包括Pinot Grigio、Pinot Blanc、Sauvignon Blanc、Gewürztraminer、Chardonnay、Riesling、Sylvaner、Veltliner、Müller Thurgau和Kerner。
Gewürztraminer在这里一直是一种受欢迎的葡萄品种，以其芳香浓郁和花香而闻名。然而，许多生产商现在开始专注于生产高端的Pinot Grigio和Chardonnay的珍酿，以表达更复杂和有结构的特性。该地区凉爽的气候和较高的海拔为其提供了一种令人耳目一新的酸度，使葡萄酒清爽、优雅且富有矿物感。
在红葡萄品种中，Lagrein一直是阿尔托阿迪热的本土特色葡萄品种之一。Lagrein葡萄酒口感饱满，但平滑柔和，带有深色浆果、巧克力和香料的味道。这个品种的葡萄酒可以优雅地陈年，并随着时间的推移发展出复杂的香气。
Schiava是另一种红葡萄品种，在阿尔托阿迪热广泛种植，主要生产轻盈而果味丰富的红葡萄酒，具有红色浆果和花香的淡雅香气。这些葡萄酒易于饮用，稍微冷藏后更加美味，非常适合在温暖的夏日享用。
黑皮诺在阿尔托阿迪热也茁壮成长，并且是该地区最好种植的品种之一。许多评论家认为这是阿尔卑斯山以南最好的黑皮诺。阿尔托阿迪热的黑皮诺优雅十足，可以展现出浓郁的果味、香料、花香和泥土的底调。
强大的葡萄酒制造社区
多年来，该地区的葡萄酒生产商之间建立起强烈的社区感。总共有5000名生产商，但只有5600公顷的葡萄园，形成了主要由小型家族企业组成的地区，这些企业有着悠久的传统。然而，许多企业太小，无法自行生产和销售葡萄酒，这也是形成一个现在已经大约有150年历史合作系统的原因。这是阿尔托阿迪热葡萄酒业的支柱之一。
即使“cantine sociali”过去与大规模生产有关，但重要的是，在过去的几十年里，这些大型企业一直在追求卓越，试图创造对其土地的最佳表达，并取得了令人赞叹的成果。
乐土之地
阿尔托阿迪热为葡萄酒爱好者和游客提供了一场令人愉快的体验。其美丽的风景、迷人的村庄和世界级的酒庄使其成为葡萄酒旅游的理想目的地。
该地区的许多酒庄热情招待游客，提供对其葡萄园和酒窖的导览，并有机会品尝各种出色的葡萄酒，从芬芳的白葡萄酒到优雅的红葡萄酒和起泡葡萄酒。伴随着当地美食，再加上令人称赞的风景，阿尔托阿迪热的葡萄酒旅游体验确实令人难忘。
除了葡萄酒，如果你是户外爱好者或文化爱好者，你在这个风景如画的阿尔卑斯仙境中也有很多可以享受的。得益于其庞大的步道网络，以及这里壮丽的山脉、原始的湖泊和翠绿的峡谷使得徒步和山地自行车成为一项受欢迎的活动。从风景如画的村庄漫步到崎岖的山上，有适合各种体能水平和经验水平的步道。
多洛米蒂是联合国教科文组织世界遗产，峰高3000多米，有森林、湖泊和柔美的绿谷，形成了一种独特的光影效果，很难用言语形容，必须亲自体验。它们为攀岩和铁路之旅提供了令人惊叹的背景。在这里，攀岩者可以欣赏到令人叹为观止的景色和令人振奋的挑战。
水上运动爱好者将有充足的机会沉浸在他们喜爱的活动中。卡尔达罗湖是该地区最大的湖泊，提供游泳、帆船和冲浪。附近的雷西亚峡谷还有Soasere湖是冲浪和风筝冲浪的理想场所。
在冬季，阿尔托阿迪热摇身一变成为雪地爱好者的天堂。该地区拥有众多滑雪胜地，包括瓦尔·加尔德纳、阿尔塔巴迪亚和科罗内斯，为各种水平的滑雪者和单板滑雪者提供多种坡度挑战。
越野滑雪和雪鞋行走也是受欢迎的活动，让游客以更轻松的步伐探索被雪覆盖的景观。该地区的冬季徒步道提供美不胜收的景色，让人有机会体验大自然的宁静。
阿尔托阿迪热还以其美食而闻名，融合了意大利和奥地利的影响，打造出独特的美食体验。一道必尝的菜肴是南蒂罗尔饺子，德语中称为“knödel”。这些美味的饺子有各种口味，通常作为配菜或主菜，搭配酱料和当地食材。搭配一杯Schiava、Pinot Blanc或Pinot Grigio，尽情享受这一美妙体验。
阿尔托阿迪热还拥有丰富的历史和文化，受到意大利和奥地利传统的影响。探访该地区的城镇和村庄就像是穿越时光隧道。玻尔扎诺是该地区的首府，是一个充满活力的城市，拥有意大利和奥地利建筑的混合。漫步在迷人的街道上，游客可以探索像南蒂罗尔考古博物馆这样的历史遗迹，这里是著名的冰人Ötzi的归宿。该城市的圣诞市场是意大利最著名的市场之一，在节日期间也是一定要参观的。
梅拉诺是一个以温泉而闻名的小镇，融合了新艺术和中世纪建筑。库尔豪斯（Kurhaus）以其美丽的花园和令人惊叹的建筑风格，为该镇优雅和宏伟的象征。
阿尔托阿迪热还拥有众多的城堡和堡垒，见证了该地区丰富的历史。提洛城堡、罗恩科洛城堡和锡格蒙德斯科恩城堡只是其中几个例子，为游客提供了一瞥该地区中世纪的过去。
健康与放松
该地区还以其丰富的保健和水疗设施而闻名，为放松和恢复活力提供了理想的胜地。该地区拥有各种温泉浴场和水疗中心，游客可以在那里放松身心并享受各种治疗。梅拉诺温泉以其惊艳的建筑和豪华设施而著称，提供各种水疗疗法和温泉浴场。自然美和专业水疗知识的独特结合，使其成为寻求宁静和放松的热门目的地。
从令人敬畏的风景到丰富多彩的休闲活动和文化体验，阿尔托阿迪热提供了一个真正沉浸式和难忘的度假胜地场所。无论您是寻找世界级葡萄酒、美食享受、户外冒险还是文化探索，这个高山天堂都有适合每个人的一面。
因此，收拾好行李，踏上通往阿尔托阿迪热的旅程，您可以沉浸在大自然中，品尝精致的风味，探索这个迷人地区丰富的历史和文化遗产。悠闲的度假时光在这个高山仙境中等待着您的光临。
