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葡萄酒

【全球酒庄】卡拉布里亚：一场别出心裁的美食美酒之旅

我们深入探索了卡拉布里亚丰富的葡萄酒财富，这个地区经常被隐藏在意大利丰富的美食历史中。 千年历史和独特的生物多样性交织在一起，塑造了这片土地的葡萄酒特色，使其成为欧洲葡萄种植业的重要交汇点。千百年来，卡拉布里亚一直是各种葡萄品种的家园，从腓尼基人和希腊人的时代到罗马时代以及更久远的历史。如今，这一遗产体现在多样的本地葡萄品种中，有着超过三百种生态类型和仍在研究和分类中的葡萄品种。…

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【全球酒庄】美国纽约州：探索芬格湖产区的奥妙

在美国广袤的葡萄酒景观中，优质葡萄酒往往与加利福尼亚州和著名的纳帕谷联系在一起。然而，美国葡萄酒世界中还有一个鲜为人知但同样迷人的部分值得探索：纽约州的葡萄酒产业。在这次与Buttonwood Grove酒庄的戴夫·皮塔德(Dave…

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品酒课

【意酒课堂】葡萄酒入门系列课程-第3期：意大利产区

葡萄园的质量取决于在决定开耕葡萄园之前所做的选择，最重要和决定性的是选择“土壤”和“葡萄藤”。众所周知的风土不仅由土壤的组成和结构决定，而且还由土壤气候环境及其小气候所决定。只有葡萄园、土壤、相对位置、气候、温度和湿度的完美结合，才能保证获得葡萄酒所需的原创性和典型性：冷、热、湿、光，都必须很好地平衡，处于合适的水平，才能希望生产出高质量的葡萄酒。世界葡萄园占地800多万公顷，其中60%以上在欧洲。…