在意大利，元旦前夕最受欢迎的一种葡萄酒就是起泡酒啦，打开一瓶喷涌而出的起泡酒，就跟在中国除夕燃放一串鞭炮一样，迅即带来一种欢天喜地的喜庆气息。
不过，在饮用起泡酒之前，让我们先来学习一下意大利各种起泡酒间的区别吧！
元旦前夕马上就要到了，而这一天晚上，是喝起泡酒的最佳时间。对普通消费者而言，一说到起泡酒，大家第一反应便是“香槟”，可香槟由于生产工艺的复杂，导致价格普遍偏贵。我们一般不会花大价钱去买一瓶香槟，但为了获得跟香槟一样的效果，同时又可以节约成本，我们往往会选择各种各样的起泡酒。在意大利，有多种多样的起泡酒，其中不乏和法国香槟酒一样工艺上乘、品质卓越的酒款，同时也有价格更为亲民，且风味心爽怡人的平价起泡酒。今天就让我们来领略下意大利各种起泡酒间的区别吧。
阿斯蒂 Asti
Asti以及Moscato d’Asti产自意大利皮埃蒙特大区，前者是起泡酒（Spumante），后者是微起泡酒(Frizzante)，两者都用麝香葡萄Moscato酿造，这个品种的特性就是有着独特的葡萄味，具有浓郁甜蜜的柑橘类水果风味和花香。Asti非常简单易饮，价格不贵，150元以内就能买到不错的Asti。可能因为是甜型起泡酒，酒精度不高（Asti在8％左右，Moscato d’Asti在5%左右），且花果香浓郁，尤其、特别、非常讨女孩子喜欢。
普洛赛克 Prosecco
Prosecco 通常为口感甜美的干型白起泡酒，使用Glera葡萄酿造，出自意大利东北部（Veneto大区和Friuli-Venezia Giulia大区），在威尼斯附近，它还有一个更高级别的版本，Conegliano Valdobbiadene DOCG。Prosecco使用的是大槽法，属于越年轻越好喝的类型，不会因陈年而变得更复杂，有着非常清新的青苹果和甜瓜香气。
蓝布鲁斯科 Lambrusco
这是难得的一种红色起泡酒，产自意大利Emilia-Romagna大区，也使用大槽法酿造。Lambrusco带有酸樱桃、野草莓或蓝莓等水果风味，甜型和干型都有，但都有典型的突出的酸度，很适合搭配意大利当地的火腿帕玛森干酪。
弗朗琪亚科达 Franciacorta
Franciacorta是意大利重要的起泡酒产区，也是目前唯一采用传统法酿造的起泡酒DOCG产区。比起香槟，它往往果味更熟，酸度略低，其实更容易为普通人接受，但国内知道的人却远没有Asti和Prosecco多，所以至今依然在起泡酒圈里独自低调着，名气？不存在的。
这里的酿造法规非常严格，只允许使用Chardonnay、Pinot Nero（就是黑皮诺）和Pinot Bianco（就是白皮诺）。Franciacorta产区不大且总体品质很高，七成以上在意大利本土就被消费掉了，国内市场较为少见。
不知道你会选择哪种意大利起泡酒来度过这2019～2020交替的日子呢？
