在2020新年伊始，除了开香槟，开起泡酒，还有什么酒可以喝？
其实，甜葡萄酒同样能给人带来愉悦的心情，烘托欢乐的气氛，非常适合新年里和亲朋好友一同分享。它可以单喝，也能作为餐后酒，搭配甜品。
什么是甜葡萄酒？
如果你认为甜葡萄酒就等同于口感甜的酒，那就错啦！甜葡萄酒的甜是纯天然的，糖分来自葡萄本身的果实，并非是人工添加糖源勾兑出来的甜。酿造甜葡萄酒，其葡萄或葡萄汁发酵后的残糖，包括葡萄糖和果糖，必须大于或等于45 g/L。
Moscato d’Asti——入门的小甜水
甜甜的果味汽水，酒精度仅在5.5%上下，易饮度堪比雪碧，Moscato d’Asti大约是所有甜型葡萄酒中最容易被理解和接受的了。
据传，Moscato d’Asti原本是酿酒师们为自己家随意饮用而酿制的，香甜的口感加上清爽的酸度，着实可以愉悦心情，而较低的酒精度，即使是在午餐小酌，也不致影响到下午的工作。酿造这种甜酒的葡萄是小粒麝香，这种葡萄的名称也叫作Moscato de Canelli。在今天，这样一款轻松易饮的葡萄酒越来越受到欢迎，已成为意大利，甚至世界多个葡萄酒消费国销量最好的葡萄酒之一。
Passito——阳光沐浴下的甜美精华
地中海的阳光和大风是孕育古老甜酒的温床，appassimento——在发酵前对葡萄进行风干，由于水分的蒸发而导致了香气浓郁度和甜度提高的过程，成就了意大利风干葡萄酒类型，Passito。数个月的晾晒过程使其相对于一般的干型葡萄酒来说，需要投入更多成本（无论时间或是空间），因而优质的Passito葡萄酒通常都不便宜。
由于半风干的葡萄含糖量往往超过了酒精发酵需的消耗，多数Passito风格的葡萄酒具有显著的残糖含量，当然也有非常著名的干型Passito葡萄酒——Amarone。其余类型还包括Recioto della Valpolicella (甜红)、Recioto di Soave（甜白）、Passito di Pantelleria。
Vin Santo——圣酒
Vin Santo在众多意大利甜酒中具有不可动摇的地位，除了琥珀色的诱人外观、甜渣党们的追捧，拥有这么一个好名字显然是占据了现代营销的高地。与Passito酒相同，使用appassimento方法风干葡萄制作甜酒，因此时常会将Vin Santo归于Passito范畴。
Marsala——西西里岛的美丽传说
18世纪，Marsala酒在英国商人的帮助下，与其他几种加强酒——波特、马德拉、雪利等一同，在对外贸易中红极一时。两百年后，Marsala成为了西西里岛继Etna之后第二个法定产区。在最初成立Marsala DOC之时，相关的质量管理法规非常的松散，甚至没有对单位面积产量的限制。更有甚者，意大利政府当时积极鼓励葡萄园提高产量，甚至对提高产量行动实行补贴。相应地，越来越多的酒厂为追求高产量而放弃了品质，价格低廉、品质低劣的酒充斥在Marsala。发展到后来，人们开始使用人工香料来添加香味。直到后来，Marsala一词更多地成为每家每户的厨用料酒，人们渐渐遗忘了它作为曾经风靡一时的加强酒的存在。
不知道你会选择哪种意大利甜酒来开启美妙的2020呢？
