【红酒知识】新年喝哪种意大利起泡酒呢?这是个问题……

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在意大利,元旦前夕最受欢迎的一种葡萄酒就是起泡酒啦,打开一瓶喷涌而出的起泡酒,就跟在中国除夕燃放一串鞭炮一样,迅即带来一种欢天喜地的喜庆气息。

不过,在饮用起泡酒之前,让我们先来学习一下意大利各种起泡酒间的区别吧!

元旦前夕马上就要到了,而这一天晚上,是喝起泡酒的最佳时间。对普通消费者而言,一说到起泡酒,大家第一反应便是“香槟”,可香槟由于生产工艺的复杂,导致价格普遍偏贵。我们一般不会花大价钱去买一瓶香槟,但为了获得跟香槟一样的效果,同时又可以节约成本,我们往往会选择各种各样的起泡酒。在意大利,有多种多样的起泡酒,其中不乏和法国香槟酒一样工艺上乘、品质卓越的酒款,同时也有价格更为亲民,且风味心爽怡人的平价起泡酒。今天就让我们来领略下意大利各种起泡酒间的区别吧。

阿斯蒂 Asti

Asti以及Moscato d’Asti产自意大利皮埃蒙特大区,前者是起泡酒(Spumante),后者是微起泡酒(Frizzante),两者都用麝香葡萄Moscato酿造,这个品种的特性就是有着独特的葡萄味,具有浓郁甜蜜的柑橘类水果风味和花香。Asti非常简单易饮,价格不贵,150元以内就能买到不错的Asti。可能因为是甜型起泡酒,酒精度不高(Asti在8%左右,Moscato d’Asti在5%左右),且花果香浓郁,尤其、特别、非常讨女孩子喜欢。

普洛赛克 Prosecco

Prosecco 通常为口感甜美的干型白起泡酒,使用Glera葡萄酿造,出自意大利东北部(Veneto大区和Friuli-Venezia Giulia大区),在威尼斯附近,它还有一个更高级别的版本,Conegliano Valdobbiadene DOCG。Prosecco使用的是大槽法,属于越年轻越好喝的类型,不会因陈年而变得更复杂,有着非常清新的青苹果和甜瓜香气。

蓝布鲁斯科 Lambrusco

这是难得的一种红色起泡酒,产自意大利Emilia-Romagna大区,也使用大槽法酿造。Lambrusco带有酸樱桃、野草莓或蓝莓等水果风味,甜型和干型都有,但都有典型的突出的酸度,很适合搭配意大利当地的火腿帕玛森干酪。

弗朗琪亚科达 Franciacorta

Franciacorta是意大利重要的起泡酒产区,也是目前唯一采用传统法酿造的起泡酒DOCG产区。比起香槟,它往往果味更熟,酸度略低,其实更容易为普通人接受,但国内知道的人却远没有Asti和Prosecco多,所以至今依然在起泡酒圈里独自低调着,名气?不存在的。

这里的酿造法规非常严格,只允许使用Chardonnay、Pinot Nero(就是黑皮诺)和Pinot Bianco(就是白皮诺)。Franciacorta产区不大且总体品质很高,七成以上在意大利本土就被消费掉了,国内市场较为少见。

 

不知道你会选择哪种意大利起泡酒来度过这2019~2020交替的日子呢?