意酒知识

连接意大利和中国的纽带也有着葡萄酒的元素。这已经有200多年了。你不相信吗？当在意大利举杯时，意大利人会说中文，尽管在大多数情况下这是无意识的。…

金色的外观、细腻的气泡、高挑的酒杯、华贵的场所、优雅的人群……起泡酒在我们的印象中，一直扮演着“高大上”的角色。但其实，起泡酒是一种非常适合无拘无束、开怀畅饮的酒款，是喜悦和分享的代言词，并没有那么高的门槛。今天，就让我们一起掀开它的面纱，一窥其背后的奥妙～1. 喝起泡酒应该用什么样的杯子？【碟型杯】婚礼上、派对上，碟型杯不可或缺，这种杯型好像就是狂欢的代言人。碟型杯的来历也是非常有趣，坊间就有传言说这种杯型是按照法国国王路易十五的情妇蓬巴杜夫人的酥胸形状所设计。而正是因为这种杯型特殊的漂亮形状，在长达几个世纪的时间内，一直独领风骚。然而这种杯型也有明显缺点：酒容易洒出来，气泡和香味散得太快，杯子握在手里会使得起泡酒升温太快。因此对于想要好好品鉴的爱好者来说有点不太合适。【笛型杯】随着更多人愿意品鉴干型起泡酒，笛型杯开始逐渐风靡起来：高高窄窄的杯身能更好地聚集气泡，给人的口腔带来“酸度清爽”的感觉，有时通过长长的杯身细细聆听起泡的声音也是非常有趣的体验呢。同时，笛型杯杯脚较长，可供饮用者手握，因此不会影响到酒液的温度。然而由于杯身细长，笛型杯往往没法让起泡酒的香气很好展开。【郁金香杯】郁金香杯的型状和笛型杯相似，但杯身更宽、杯口略微收紧，因其相似郁金香的型状而得名。和笛型杯一样，这种杯型能有效地防止气泡快速四散，确保饮用者可以在舌头后侧也能感觉到气泡。而较大的酒杯容量能让酒液体在酒杯中更多接触空气、散发更多香气和风味，因此也被认为是较为专业的一种喝起泡酒的杯型。2.…

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