2019年3月19日
没错了，继开瓶和倒酒之后，今天小编要和大家聊一聊的内容就是葡萄酒的酒杯话题。俗话说：好马配好鞍，一瓶好酒毫无疑问需要一个相得益彰的好酒杯。还是老规矩，我们只是浅谈，不太过深入的讲什么黑皮诺杯、赤霞珠杯、仙粉黛杯，我们以后再慢慢谈，今天就是一个简单的科普文，什么酒配什么杯。
其实说到好酒配好杯，我们中国人自古就有讲究，比如金庸先生在《笑傲江湖》里就有写到“汾酒配玉杯、白酒配犀角杯、高粱酒配青铜酒爵、米酒配大斗、百草酒配古藤杯、状元红配骨瓷杯、梨花酒配翡翠杯、玉露酒配琉璃杯……葡萄酒配夜光杯”，这最后这个小编很是费解啊，夜光杯是个什么鬼！！！另外《西游记》里女儿国美艳的国王设宴招待唐僧时，可劲儿显摆的满桌子摆满了酒器，有鹦鹉杯、鸬鹚杓、金叵罗、银凿落、玻璃盏、水晶盆、蓬莱碗、琥珀钟八种，各有不同的用途……
虽然谁也没有见过东方不败，谁也没有去过女儿国，尽管这些都是杜撰的，但是我们说明我们自古就对喝什么酒配什么酒杯是有非常深刻的意识。如今葡萄酒慢慢变成了主流，所以这个时候我们“意酒频道”给你们带来一篇“酒杯篇”是不是很及时？！拿走不谢！
一个好的玻璃酒杯可以让你更好地了解它所含的葡萄酒的特性，如颜色，香气，当然还有味道。 因此，优选使用完全透明且没有装饰或刻面的水晶高脚杯或至少玻璃杯。然后这个外型就是典型的郁金香形，由基部（杯底），茎（杯脚）和用于容纳葡萄酒的杯身组成。
我们之前讲过如何拿酒杯，尽量的远离酒杯的杯身，我们主要强调是害怕通过我们人体的体温给葡萄酒升温，这样就损失了葡萄酒最精彩的味道和香气。其实还有另一个原因就是远离我们的手腕，因为“像手腕上散发的香水味，像爱不释手的红色高跟鞋”~小编这种每次葡萄酒闻香就只能闻到自己的香水味，引来大家的侧目……也是尴尬。
- 因为它们容易将葡萄酒集中到口腔后部，防止单宁麻痹牙龈。
- 因为它们的形状有利于加快葡萄酒的氧合作用。
- 因为它们的大身躯、小开口可以最好地表达复杂的香气。
白葡萄酒要进行区分，结构化的、陈化过的、酒体饱满的，其实用红酒杯喝也不会有什么问题。但是大部分白葡萄酒都是喝它的新鲜口感，所以通常使用的都是相对红酒杯较小、较瘦的酒杯（比如莱茵杯）。
因为这种酒杯能够最大程度的保持酒的新鲜感，而且这种特殊的郁金香结构能够将白葡萄酒引向舌头的尖端和两侧，分别感受酸度和甜度。
另外起泡酒，这个由于完全不同于静态葡萄酒，经典的“香槟长笛杯”和“郁金香杯”是推荐用于干型起泡葡萄酒的玻璃杯，这种杯型的优点就是它能够将精致的香气向上浓缩，并长时间保持香气。
相反品尝甜味起泡葡萄酒，最合适的玻璃杯是浅碟杯，使用这种杯子喝甜气泡的原因是由于它可以让酒均匀地分布在口中，让甜味和香气在不受侵扰的情况下表达自己的最佳状态。
不过吧，话说回来，这些所谓的规矩也是有点教条，其实葡萄酒的意义无非是给我们的生活增加乐趣，作为生活的助兴剂，小编个人认为没有必要把它送上神坛，更没有必要严格到像一个皇家贵族似的处处留心注意，除了正式场合我们需要讲究礼仪，这没的说，出于对所有人的尊重。但是和家人、朋友在一起开怀畅饮的时候，我就是用洗脚桶喝红酒你能说我什么？！……好像是有那么一点恶心，蜜汁微笑~例子虽然不恰当，但是小编想表达的是：我们的生活因为有葡萄酒而快乐，但并不是因为葡萄酒而生活，重要的是碰杯那一刻的快乐和因为葡萄酒带来的幸福，要是把这些规矩奉为圭臬，多少有点本末倒置，反倒成了一种遗憾了。对此小编仅表达个人观点，接受一切反驳。
所以你们还在等什么，记得给小编还有我们“意酒频道”点个好看哦~
