阿马尔菲海岸的葡萄栽培是英勇、古老和神秘的，是世界上最浪漫的葡萄酒之一，无论在风景还是在葡萄酒生产方面都令人赞叹。尽管其产量相对较少，但每一口都能带来非凡的感受。——亚历山德罗·布里齐
阿马尔菲海岸以其蜿蜒的地形，夹在海洋和山脉之间，勾画出多种令人难忘的旅行路线；在这里，旅行的含义是探索、朝圣、日常体验和个人和经济增长的机会。在这块由悬崖峭壁、倒映水面的山脉、葡萄、蔬菜、柠檬和渔村组成的岩石画布上，融入了葡萄园壮烈的形象：一个普罗米修斯之子，也是阿马尔菲仙女的爱人，是厄拉克勒斯的爱人，还是雷科西亚、帕腾诺佩和利吉亚，这些无畏的塞壬掌握着这片海洋世界。
从画家克里斯托夫·海因里希·克尼普在他穿越卡普里和坎帕内拉角的旅行中所表现出的后七百年的联想，到歌德在卡普里塞壬礁石之间的故事，再到德国英雄奥古斯特·冯·普拉滕对阿马尔菲海岸的诗歌，每个关于阿马尔菲海岸的故事都表达了自然的充沛和壮美，如同浪漫主义画家卡斯帕·大卫·弗里德里希所暗示的，这个壮丽而极端的自然支配并战胜了普林尼老和维吉尔所描绘的田园诗意的坎帕尼亚。
揭示出的是一种人与环境的浪漫主义，巨大、强大和“可畏”，这使得古老的大旅行家和今天的游客都感到惊叹不已；而热爱葡萄酒，尤其是对于参与地中海酿造过程的人来说，不可避免地要饮水思源。
葡萄藤，有时几乎可以追溯到百年之前，有时像阿卡迪亚的利卡奥涅之夜一样野性，是海岸线的雄雌同体的声音：刺人、碎裂和多变。这些梯田同时也是葡萄园英雄（有时也是渔民）的奥林匹斯山和冥界：一片葡萄、柠檬和橄榄树拼成的拼贴图，紧紧抓住这块少量的土地，但疯狂地伸向迷人的海洋歌声。
一段历史与生产的旅程
种植葡萄藤的传统源远流长，可追溯到公元860年左右，当时人们在从森林中清理出来的土地上开始种植。阿马尔菲城的历史文件记录了那个时代的一种分区情况：
这是中世纪早期的几个世纪，在这之前的380多年里，西罗马帝国已经灭亡，而现在半岛上的各个地方都在重新崛起，葡萄种植业也在逐渐有条不紊地发展，尽管当时与其他农作物仍然有着紧密的联系。
今天，DOC Costa d’Amalfi在葡萄酒生产上发号施令，包括Furore、Ravello和Tramonti这三个子区。该地区涵盖了13个位于不同海拔高度的市镇，分布在拉塔里山脉南侧，向海延伸，将那不勒斯湾与萨莱诺湾分隔开。由于其自然美景，这段海岸在1997年被联合国教科文组织宣布为世界遗产。葡萄藤有序地生长在可以通过狭窄的小道和蜿蜒的阶梯到达的梯田上，这些梯田由干石墙支撑。这些古老的支撑结构被称为“Macère”，它们的制作只使用石头，不使用任何水泥。几个世纪以来，为了建造这些结构，人们必须手动搬运土壤，填满梯田，并最终塑造每一棵葡萄藤的摇篮。
葡萄藤的栽培形式有背架和棚架，剪枝有短剪、长剪或混合剪。然后，传统的种植方式可能是不规则的辐射状（将长藤横向排列在横木上，就像车轮的辐条），使用栗木杆支撑藤蔓（这些手工剥皮的木杆于春季初时切割，至少经过一年的陈化，然后在顶部燃烧），或者使用单根支柱，通过柳条将多株藤蔓绑在一起。
规则规定葡萄园应位于海拔不超过650米的丘陵地带，每株葡萄藤的最大产量不得超过7公斤（红葡萄酒和桃红葡萄酒）或8公斤（白葡萄酒），植株密度不得低于1600株。
这片土地在上新世晚期形成，那时的山脉结构形成了以Faito山（1,279米）为顶点。地质平台由出露在地表的白垩石岩石构成，构成了整个Costa d’Amalfi的可耕地土壤的基础。这些岩石最近被火山熔岩层覆盖，由Turece、沙、火山灰和狐狸毛色的Vulpegna土壤组成。
在这古老而独特的葡萄酒生产中，与葡萄园主一起发挥主导作用的是当地品种：独一无二、起源超过一百年，并且像前面提到的那样采用自由足。Fenile、Ginestra、Pepella、Ripolo、Tintore和Tronto与Aglianico、Biancolella、Falanghina、Piedirosso、Serpentaria和Sciascinoso在这里“融合”，形成了意大利葡萄学中最复杂和典型的景象之一。
