作者: 莫妮卡·迪皮洛
意大利酿造的桃红酒在国际市场上的吸引力不断增强，被确认为是最百搭的葡萄酒之一，能够搭配从肉类到鱼类的各种菜肴。
探索意大利桃红酒之旅从伦巴第开始，值得探索的酒款是Rosagreen Valtanenesi Chiaretto Biologio和Valtanenesi Chiaretto，这是地处加尔达河岸，帕西尼圣乔瓦尼酒庄（Pasini San Giovanni）的两种顶级桃红酒。
Rosagreen 是本土葡萄品种Groppello的单酿桃红酒款，充分体现了对Valtènesi DOC产区的尊重。不到一公顷的Groppello葡萄园位于靠近Soiano的海湾地带，属于有机农业种植。
而Valtènesi Chiaretto酒款则单生子阿玛莉亚·布鲁纳蒂公爵夫人（Amalia Brunati）和威尼斯参议员庞贝·莫尔门蒂（Pompeo Molmenti）之间的爱情长河中。酒液必须与当地红葡萄的果皮接触几个小时，然后进行夜间倒罐和轻柔的压榨，赋予葡萄风味和芳香。
1885年，两位杰出的恋人的婚姻将参议员莫尔门蒂带到了Valtènesi的Brunati庄园，在法国旅行期间，他对尖端葡萄栽培和桃红葡萄酒酿造的热情，促使他在1896年，于Valtènesi的Moniga发明了Chiaretto葡萄酒的生产方法。
正是在这个时刻，在酒窖天才的指引下，Chiaretto使Groppello葡萄的新鲜度和气质成为了它品质的决定因素。年轻时味道鲜美，果味清新，几年后，这种酒变得和谐、优雅和复杂。
Valtènesi 桃红酒的诞生得益于俯瞰加尔达湖的独特小气候。得益于在拉法（Raffa）种植的Groppello、Marzemino、Barbera和Sangiovese优质葡萄，你会得到这种美妙的桃红分葡萄酒，给人最深的印象是那浓郁的鲜花香味，突出且持久的闲爽度。
继续向东行驶，我们将到达威尼托，那里有一种新的葡萄酒，名字也很吸引人：Y，由Pasqua 葡萄园和葡萄酒厂生产，它为这个桃红酒家族的新生儿洗礼。
在为这款葡萄酒选择的名称中，代表了起源及其品质的综合，象征着三种葡萄藤之间达到了平衡，其中两种是本地葡萄藤：来自Bardolino 巴多利诺地区的红葡萄品种Corvina，以及产于Sirmione锡尔米翁地区的白葡萄品种Trebbiano di Lugana，加上一种国际葡萄，在意大利这一地区很难找到的佳美娜（Carmenère）。
南下，来到莫里斯（Molise），在那里Tintilia 是桃红酒地区全景的主角。来试试Claudio Cipressi酒庄酿造的Molise Doc Rosato Colle Quinto del 2019。
这家酒庄位于Campobasso坎波巴索省的San Felice del Molise圣费利斯德尔莫利塞，位于一个以农业景观和丰富的自然遗产为特征的地区。
这是一种独特的桃红酒，极其精致优雅。此酒由Tintilia丁蒂利亚葡萄酿制而成，呈现出清澈明亮的粉红色，柔和的珊瑚色光泽。此款酒散发出浓郁的花香和果香，芳香四溢，可感受到成熟的小水果和红色浆果气息。口感清新宜人，芳香，平衡，持久性好。它很适合搭配味道清淡、结构合理的海鲜原料制作的菜肴，但它也是开胃酒的理想选择，在晚餐期间，它将是许多菜肴的理想伙伴。
