多酚的益处

2019年1月29日

我们总听说喝红酒有益处，但是这些益处是什么？就很少有人讲出来了，即使讲出来也就是简单的回答一句“对身体好”之类的话。那么除了我们之前提到的“白藜芦醇”对心血管有一定的保护作用之外，我们也还讲过“花青素”的高抗氧化性，针对身体内的自由基，起到抗衰老的作用以外，葡萄酒还有哪些东西是我们不能不掌握的呢？

好的，今天小编就带大家来仔细了解一下另外一种葡萄酒里含有的物质，它的作用也相当的大。

那就是——多酚类物质！

葡萄酒富含丰富的多酚类物质，基本来自于葡萄经过酒精发酵之后，一瓶葡萄酒所含有的物质我们之前的文章都谈到过（参考文章《红酒里究竟都有些什么》），除了水和酒精还有碳水化合物、糖、蛋白质、无机盐（钙、钠、磷、钾、锌、氯和镁）还包括一些维他命（A、B1、B2、B3、B4、B6、K和J）

特别是在红葡萄酒中，这不同于白葡萄酒，因为红葡萄酒中的多酚类物质基本是白葡萄酒的20倍。从临床研究来看，似乎多酚具有抵抗氧化应激的能力，然而这个“氧化应激”是许多疾病的起因。

所以适量的和一些红葡萄酒，里面的多酚物质除了会抵抗氧化应激作用外，还有其他一些益处，比如起到抗动脉粥样硬化的作用（通过阻止或减缓动脉血管内动脉粥样硬化斑块的形成而发挥积极作用）和血液流化作用。 反之，过量饮酒则会增加心血管疾病的几率。