对于蒙特普齐亚诺•阿布鲁佐（Montepulciano d’Abruzzo）葡萄酒，《葡萄酒博士（Doctor Wine）》创始者Daniele Cernilli在其《意大利葡萄酒基本指南》中这样写到：“它是一种出类拔萃的葡萄酒，是酿酒师精湛技艺的诠释，是意大利最伟大的红葡萄酒之一”。
这是一种使专家着迷，并激发伟大诗人创作灵感的葡萄酒，将其故土的点滴传播到世界，意大利诗人奥维德（Ovid）曾赞美道：“ ferax ceresis，multoque feracior uvae（肥沃的小麦和饱满的美酒）”，而知名侍酒师卢卡·马罗尼（Luca Maroni）则称其为“Patagonia d’Italia（意大利之巅）”。 前年，还迎来了其原产地命名50周年纪念。事实上，蒙特普齐亚诺•阿布鲁佐DOC产区（Doc Montepulciano d’Abruzzo）诞生于1968年，是意大利最早创立的三个保护产区之一。随着时间的流逝，它成功地征服了国际市场，并日益受到人们的认可。
“Montepulciano”这个名字最早出现于1920年，印刻在一瓶由Lodovico Arlini酿造的葡萄酒上。Lodovico Arlini是Massimo Arlini的祖父，而后者作为委员会主席促成了该DOC产区的成立。我们可以在历史遗迹中寻觅到Montepulciano的踪迹，也可以在几个世纪以来致力于其中的研究人员和作家的著作中找到。
在阿布鲁佐地区种植该葡萄的第一个考古证据可以追溯到公元前1000年，这是一个很有信服力的证据，因为在整个地中海盆地中都已经种植了“欧亚种葡萄（vitis vinifera）”。另一个有力的证据是，在佩斯卡拉省（Pescara）极为常见、中世纪广泛用于采收葡萄的花岗岩石槽。
关于这个品种的由来，也许我们可以在16世纪末的贵族历史文本中找到答案。当时的羊毛商Piccolomini家族，将重要财产和领地割让给了位于阿基拉（Aquila）谷地的美第奇（Medici）家族，在此期间还可能转移了一些葡萄克隆品种或藤本植物。有人认为，阿普佐诺山是普鲁诺阳提（Prugnolo）葡萄的后代。普鲁诺阳提是意大利贵族酒蒙特普齐亚诺干红（Vino Nobile di Montepulciano）产酒区内的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄的别名。但实际上已被广泛证明，这两种葡萄没有任何共同之处。
“很可能葡萄品种自然而然地便适应了我们的土地。就像水一样，它完美地展现着盛有水的容器的样式，因此葡萄酒也具有表达大地风味的特征。”弗朗切斯科·保罗·瓦伦蒂尼（Francesco Paolo Valentini）向我解释说，他是阿布鲁佐最古老、最著名的酒庄之一的所有者，通过打开家族历史档案，概览历史正文和旧酒标，为Doc Montepulciano d’Abruzzo的重建做出了卓越贡献。
蒙特普齐亚诺•阿布鲁佐和中餐的搭配
那么，这种葡萄酒和中国菜肴的搭配效果如何呢？记者兼葡萄酒专家李治延（Jeannie Choo Lee）在她的亚洲风味美食文章中表示：“蒙特普齐亚诺（Montepulciano）特别适合中国菜，中国菜一直在寻求五种基本口味之间的完美平衡：甜，咸，苦，酸和辣。”她写道，“Montepulciano的酸度和柔软的单宁可以缓和亚洲美食的浓烈油腻质感，最大程度地展现其本质。此外，它还是多种菜式特色美食的理想之选。”
文：Valentina
译：Leo
