【品酒笔记】普利亚Erario酒庄|“毫不妥协”葡萄酒

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Erario酒庄来自意大利南部最美丽的地区之一普利亚(Puglia),这家酒庄一直致力于开发和技术研究,却也从未忘记尊重传统和环境,这样的理念代代相传至今,以至于其葡萄酒在意大利乃至世界各地都受到了极高的评价。葡萄园内均是超过70年历史的老藤,严格的手工采摘葡萄,“毫不妥协(Senza compromessi)”酒款概念的诞生,更好的诠释了这款酒的特性,这是一款于2017年生产的曼杜利亚的普利米蒂沃,有17度的酒精度,发酵是在热调节过的钢桶中进行,在不锈钢罐中发酵18个月,然后在完全没有氧气的情况下装瓶,再精酿18个月。因此,要享受这种葡萄酒,从收获开始,我们必须等待三年以上。