酒庄介绍
今天要介绍的葡萄酒来自于一家历史悠久的公司，该公司已经存在120多年，这要归功于其创始人朱塞佩-卡萨里 (Giuseppe Casali)的承诺，他在 1900 年决定将他对葡萄酒世界的热情商业化，在此之前，这种热情一直停留在狭窄的家庭需求范围内。
由于大量的辛勤工作和奉献，公司发展得如此之快，以至于不得不从其诞生地，波亚多蒂•斯坎蒂亚诺(Boiardo di Scandiano)，将生产设施搬到普拉提索罗蒂•斯坎蒂亚诺 (Pratissolo di Scandiano)更舒适的工厂内，仍然在雷焦艾米利亚(Reggio Emilia)省，仍在艾米利亚罗马涅(Emilia Romagna)大区，这是意大利最古老和最美丽的地区之一。
对耕耘之地的了解和对葡萄园的照料，是代代相传的初心要素。如今，这个酒庄是著名的艾米利亚酒 (Emilia Wine)集团的一部分，该集团拥有700多名成员和1870公顷的壮丽葡萄种植地，位于雷焦艾米利亚的亚平宁山脉、波河和艾米利亚大道之间，已经成功地将其葡萄酒出口到世界上30多个国家和地区。
石灰质粘土和丘陵地区也通常多岩石且富含白垩土，享有特别有利的酿酒气候，以至于在尊重葡萄和土地特点的情况下，生产者一直青睐于蓝布鲁斯科•马拉尼 (Lambrusco Marani)、萨拉米诺 (Salamino)、莫特里科 (Montericco)、安切罗塔 (Ancelotta)、斯佩哥拉 (Spergola)、马波吉泰 (Malbo Gentile)等葡萄藤。
品酒笔记
我们将品尝的葡萄酒名为“1900”，来自卡萨里酒庄，是一种甜红起泡酒，由100%的马波吉泰(Malbo Gentile) 生产，位于斯堪萨诺(Scandiano)丘陵，产区等级为卡诺撒(Canossa) DOP。一种甜味起泡酒，酒精度仅为 6 度，酿酒葡萄采收自 9 月中旬，来自粘土石灰岩土壤，在不锈钢罐中酿造并在高压釜中生成气泡。这是一种艾米利亚-罗马涅的本土葡萄品种，很好地代表这个地区的传统，像其他小众品种一样，反映该地区强烈和典型的烹饪特点，由于其精致的优雅，与当地华丽的糕点搭配得相得益彰。这种甜葡萄酒在国内外需求量都很大，但其基础是公司悠久的历史保证，以及长期的经验累计，可以确保高质量标准。
现在打开呢。
外观
美丽的宝石红色，带有年轻葡萄酒所特有的紫罗兰光泽。
闻香
黑莓和覆盆子果酱的香气以及紫罗兰和杜松的浓郁花香，馥郁扑鼻
口感
主要展现出甜味和圆润的口感，跟新鲜口感得到平衡。媚人的口味，浓郁果香和闻香表现相呼应，再加上灌木丛的风味以及持久精致的草本植物香气收尾。
餐酒搭配
这是一种知道如何取悦味蕾的葡萄酒，能够和谐地与任何精致的餐点搭配。12 到 14 度之间的温度下，用勃良第杯、比较宽口的红酒杯，就像这个，来饮用。它是完美宴会的闭幕酒，跟甜点同时想用。我想把它和嫩浆果馅饼、芝士蛋糕或乳清干酪蛋糕一起搭配。
