葡萄的第二次抽样于9月1日开始，最后一次将在9月8日结束。嘉维葡萄酒保护协会（Consorzio Tutela del Gavi）的农业技术员戴维德·费拉雷斯（Davide Ferrarese）评论道：“春天之后，葡萄以早期生长和早期萌芽为标志，然而在5月，相当低的气温减缓了植物的发育。之后又经历了6月、7月和8月的长时间干旱，但是葡萄园总体上没有出现太大压力的迹象。目前葡萄的卫生条件非常好，当然，接下来两周的天气趋势将是决定性的，但今年有望成为出色的一个年份。”
在商业层面，出口被证明是Gavi嘉维葡萄酒的推动力，其中85%的葡萄酒销往国外，尤其是在英国、美国、德国和俄罗斯四大主要市场。“如果到8月的增长趋势，也能在未来几个月得到确认的话，这将会刷新我们之前取得的纪录。因此，我们不能忽视消费者的需求，我们必须继续提供有竞争力的报价和有针对性的策略，因为到目前为止，我们已经能够及时腾空采收储备，这正是为了应对活动和消费的恢复，以上这就是我们继续的方式。”
嘉维Gavi是来自意大利西北部著名产区皮埃蒙特Piemonte的一款白葡萄酒，酿造于白葡萄品种珂黛色Cortese，从Cortese品种通常可以获得和谐而精致的白葡萄酒，具有明显的优雅味道和平衡口感。这种葡萄既适合酿造新鲜和年轻的葡萄酒，也可以经过长时间陈酿，比如木桶或瓶中，这也突出了它的特点和复杂性。另外此葡萄品种也可以制成起泡酒的版本，均采用Charmat查马法，具有清新，富有结构和和谐的特点。
●颜色 :
嘉维Gavi具有强烈的稻草黄色，非常透明，对于较年轻的葡萄酒版本，具有绿色光泽，对于陈年版本而言，更倾向于金色光泽，特别是在木桶中陈酿的Gavi。起泡葡萄酒具有细腻和持久的泡沫等特点，精细且一致性好。
●气味 :
从Cortese品种获得的葡萄酒的嗅觉特征是果味浓郁，带有苹果或热带水果的味道，同时还有蜜饯、雪松、杜松、香醋和柑橘味。在某些情况下，可能会有花香气味，山楂花，紫藤萝和茉莉花的味道。在陈酿的版本中，另外还带有葡萄干和烤榛子的细微气息。
●风味 :
由于适合的矿物质味和酒精度，展现了相当明显的结构，在口中的口感同样有着平衡的矿物质味道。木桶中陈年的版本，赋予了葡萄酒的更完整的结构和酒体。起泡酒版本具有更加明显的新鲜感，通常具有奶油般泡沫和柔软度。
●佐餐建议：
嘉维Gavi特别适合作为开胃酒，来自Cortese葡萄的葡萄酒最好与冷盘或者蔬菜的开胃菜相结合，新鲜口感让人心旷神怡。此外还非常适合搭配汤和鱼汤，或者搭配清淡优雅的意大利面食，如南瓜花烩饭等。在海鲜方面，基于鱼类和贝类的最佳，例如虾或鱿鱼、龙虾，一般的蒸鱼也非常搭配。
