葡萄酒知识

【意酒课堂】葡萄酒入门系列课程-第3期:意大利产区

葡萄园的质量取决于在决定开耕葡萄园之前所做的选择,最重要和决定性的是选择“土壤”和“葡萄藤”。众所周知的风土不仅由土壤的组成和结构决定,而且还由土壤气候环境及其小气候所决定。只有葡萄园、土壤、相对位置、气候、温度和湿度的完美结合,才能保证获得葡萄酒所需的原创性和典型性:冷、热、湿、光,都必须很好地平衡,处于合适的水平,才能希望生产出高质量的葡萄酒。世界葡萄园占地800多万公顷,其中60%以上在欧洲。…