白葡萄酒与搭配，这两者有什么关系吗？我们可以写很多关于白葡萄酒及其在伟大的葡萄酒世界中的作用的内容。
人们常说，葡萄酒只能是红色的，这往往限制了他们的品尝和味觉体验。实际上，白葡萄酒通常是一种对生长环境的绝佳表达，自然可以进行有趣的搭配。
事实上，根据葡萄酒的不同，我们常常搭配用传统上认为适应性最强的食物：鱼。但这并不是全部。这些葡萄酒适应性强，也可以很容易地与奶酪搭配，甚至（也许更令人惊讶）与肉类菜肴搭配。一些猪肉或羊肉和白葡萄酒的搭配也是极佳的。
与往常一样，需要能够提出新的搭配组合，并直接与菜肴一起来测试这些葡萄酒是否合适，以便直观的展示它们以不同形式呈现的愉悦度。因此，有必要鼓励大家在不带任何偏见的情况下尝试。我想建议大家在尝试过这些餐酒的组合后，再来对白葡萄酒有一个全新的评价。
至于对葡萄酒的选择，我们可以覆盖整个意大利半岛。愉悦感沿着长靴之国顺流而下，沿途会经过一些著名的产区，如上阿迪杰（Alto Adige）和弗留利威尼斯茱莉亚（Friuli Venezia Giulia）大区，这其中比如东麓产区（Colli Orientali），自然不能错过的还有威尼托的索阿维（Soave）和皮埃蒙特大区的明珠——蒂莫拉索和罗埃罗·阿内斯产区（Timorasso e Roero Arneis）。
还包括意大利中部的托斯卡纳大区（Toscana）的白葡萄酒，以及种类繁多的翁布里亚（Umbria）、拉齐奥（Lazio）、马尔凯（Marche）和阿布鲁佐的经典品种，如特雷比亚诺（Trebbiano Spoletino）、格雷凯多（Grechetto）、维迪奇（Verdicchio）、黎波纳（Ribona）、佩克利诺（Pecorino）也会让您惊叹不已。
南部的坎帕尼亚大区（Campania）还会为大家准备各种当地白葡萄酒菲亚诺（Fiano）、法兰娜（Falanghina）、格雷克托佛（Greco di Tufo）、科达沃佩（Coda di Volpe）。
另外，来自普利亚大区（Puglia）和旁边的巴西利卡塔大区（Basilicata）的白葡萄酒更会让大家赞叹不已。最后是西西里岛的白葡萄酒，如卡塔拉托（Catarratto）和卡里坎特（Carricante）。
它们中的每一个都可以成为一个单独享用的愉快时刻，同时也可以与食物相结合。根据情况和时刻选择葡萄酒是非常很重要的。此外，白葡萄酒也是可以陈酿的。其中有些葡萄酒需要立即享用，但有些也可以随着时间的推移而变得更加优秀。
当然，有必要学习和深入才能让我们有一个更清晰、更令人满意的解释。 我们的杂志希望可以成为沟通和帮助你们的工具。一如既往地，可以通过写信给rg@pr-vino.it进行反馈和发表见解。
