–各位热爱意大利葡萄酒的小伙伴们大家好，非常高兴能够同埃琳娜·皮瓦一起，带领大家来到马塞利纳酒庄，与您分享我们对葡萄酒的热爱和激情。
-大家好
–与此同时，埃琳娜我们在哪里呢？因为我看到了我们身后美妙的风景。
-我们在博洛尼亚城堡的山丘上，矗立着一个美妙的酒庄——马塞利纳酒庄，位于意大利罗马涅和拉文纳省，距离博洛尼亚市中心约50公里，距离亚得里亚海沿岸约50公里。
我们是一家有机公司，致力于尊重和保护这片土地，我们使用可再生能源，采用可从100米以上地下提取能量的地热系统，减少了对这片美丽景观的影响，创造了一个尽可能绿色的系统。如您所见，这片土地非常美丽，我们很荣幸能在这里工作。
–这个可持续发展的主题是否从最开始就一直是马塞利纳DNA 的一部分呢？
-是的，自从2008年我们所属的特雷塞维科集团收购了这些葡萄园的一部分以来，我们的理念就是要尊重这片土地的美丽，因此选择对现有的建筑进行恢复，而不是从头开始建造，比如恢复旧谷仓、农舍，还有今天的博物馆等等。我们通过向游客介绍我们的罗马涅特色、葡萄酒和美食相关的项目来展示这些地方的特色。
–在这里，您可以看到四面八方的葡萄园，不仅如此，即使在地平线上，您还可以看到森林的延伸。
-马塞利纳拥有22公顷的土地，其中16公顷是葡萄园，6公顷是森林。这些森林对于这个地方来说非常重要，因为它们形成一个微型气候环境并以某种方式降低周围葡萄园的温度。此外，这些森林还为周围的生物提供了生态系统和生物多样性，这无疑为这里生产的葡萄酒提供了特殊的风味和质量。
作为罗马涅的本地葡萄酒生产商，马塞利纳以桑娇维赛、阿尔巴娜、皮诺莱托以及两种国际葡萄霞多丽和赤霞珠为特色，为人们带来快乐和愉悦的体验。这也激励着我们继续酿造和生产我们的两款参考葡萄酒147和158，它们是来自国际葡萄藤的珍品。
–那么，我们可以探讨一下这些精美的双耳细颈瓶适合用来装哪些类型的酒呢？
-是的，我们在使用双耳细颈瓶酿造葡萄酒，经过长时间的选择，我们最终采用阿尔巴娜。阿尔巴娜是罗马涅的本土葡萄，非常适合在这种容器中进行长达90天的长时间浸渍。葡萄酒的生产过程在这些容器中完成，这些容器是在Faenza生产的，这座历史悠久的陶瓷生产城市举世闻名。Faenza的陶瓷因从公元1000年左右开始的生产而被称为Faience（意为“彩陶”）。这款酒的标签上提到了文艺复兴时期Faenza的女性。Faenza的善良女性来自富裕的Faenza家庭，她们会个性化自己的嫁妆，为此会请画家根据自己的选择绘制形象。
-欢迎来到我们的酒窖。在这里，我们对红葡萄酒进行精心的调制，尤其是桑娇维塞 (Sangiovese) 以及我们生产的少量阿尔巴纳干葡萄酒，它们将在这个房间里存放几个月。我们的酒窖位于马塞利纳酒庄的花园下面。在这里，我们为我们的葡萄酒创造了一个完美的空间，一个全空调的空间，利用光伏能源，使它们可以在那里保存几个月。尤其是我们的桑娇维塞珍藏酒需要在这些大桶中陈酿大约 18-20 个月。
–正如之前提到的，这些桶并不完全相同，它们拥有不同的性格和身份。这也是马塞利纳酒庄的一个选择。
-在这里，我们发现自己处于桑娇维塞品种的一个子产区，称为塞拉，我们的桑娇维塞酒的标签上也提到了这个子产区。为了保持桑娇维塞葡萄酒的独特身份和风格，我们特别选择了不同的木材、不同的烘烤方式和不同尺寸的桶进行陈酿。这种选择使我们能够保留葡萄酒的地域风格，而不依赖于任何特定的酒桶烘烤或桶生产商的木材，这都有可能会改变我们葡萄酒的特性。
–由于我们将石头和木材视为这个华丽的桶形酒窖的主角，所以这个房间还讲述了地域性的故事。
-是的，对我们而言，葡萄酒代表着领土、传统和历史。它传承着意大利伟大工匠的故事，这些工匠过去和现在都致力于葡萄酒工作。因此，葡萄酒不仅是我们展示工作成果的方式，也是我们利用像这块石头般的材料来表达自己的方式。这块石头是一种亚硒酸盐，一种石膏，来自泰坦山下的采石场。这座山位于圣马力诺共和国，也是伟大的工匠创造的拱顶的来源。这些有价值的木匠创造了一个接一个的拱顶，从而实现了圆顶凸度项目和椭圆形状的构建和传承。
–在这里，您身后是储备的酒桶，而在我们面前，则是一瓶怎样的佳酿？
-这是一瓶来自马塞利纳酒庄2019年份的桑娇维塞珍藏酒。我们的桑娇维塞酒在这里会陈酿18-20个月，具体取决于夏季和年份的性质。因此，我们一直在等待着查看收成的质量，并决定哪些是最好的葡萄，可以为这些大酒桶增添价值。
–剩下的就是打开它了，埃琳娜。当我们打开这瓶酒时，我会问您，您认为我们可以从您的桑娇维塞珍藏中找到什么特点？
-这里是红粘土地区，是桑娇维塞品种中描述的土地，它调节桑娇维塞的生产，因此是罗马涅桑娇维塞DOC法定产区。这个子区域或MGA被称为Serra，准确地描述了这些红色粘土。这些红色粘土赋予桑娇维塞轻微酒精的红色水果味和非常优雅的单宁结构，不太强烈且酒精含量适中。因此，我们生产珍藏版本和高级桑娇维塞版本的桑娇维塞，并使用桑娇维塞葡萄按照查马特方法生产起泡桃红葡萄酒。特别是这款酒，恰好位于我们身后的酒桶中，可以改善单宁结构，从而变得更加优雅。
–接下来就是干杯了，埃琳娜。感谢这次精彩的解说。
-感谢你
