维纳恰Vernaccia是一种意大利白葡萄酒，由Vernaccia葡萄品种酿制而成，主要在意大利托斯卡纳Toscana的山城圣吉米纳诺San Gimignano（西耶那省Siena）及其周围地区生产。自文艺复兴以来，它一直被认为是意大利最好的白葡萄酒之一。1966年第一个被授予Denominazione di Origine Controllata（DOC）评定的意大利葡萄酒，之后在 1993年7月9日，它升级为Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）评定。主要分为圣吉米纳诺维纳恰Vernaccia di San Gimignano和典藏圣吉米纳诺维纳恰Vernaccia di San Gimignano Riserva两种，但是无论是哪种，Vernaccia葡萄的使用量至少在85％。可以添加其他托斯卡纳地区种植的非芳香白葡萄品种，但用量最高15％。但是典藏版维纳恰必须有一个熟化的过程，在木桶中陈酿至少11个月，在瓶中熟化3个月。

颜色 :

无论是维纳恰还是典藏版维纳恰，对于这两款葡萄酒而言，颜色均为稻草黄色，带有金色调，随着熟化的时间增长而更加突出。

气味 :

普通的圣吉米纳诺维纳恰Vernaccia di San Gimignano细腻，果香浓郁，尤其是柑橘类水果的香气尤为突出，同时也带有花香，特别是金雀花和银荆花的香气，典藏版的味道更为浓郁，有调味料的香气，同时带有石头、矿物质的味道。

风味 :

口感干爽，新鲜，健壮的酒体，并且带有良好的持久性，味道和谐，有时候带有明显的苦杏仁味道。葡萄酒具有很强的品质和丰富的味觉。

酒精浓度：

Min 11.5％vol

佐餐建议：

由于是白葡萄酒，那么作为开胃酒，建议在8至10°C的温度下饮用，但是同样可以搭配头盘，比如搭配白色酱汁的头盘菜肴，油炸的菜肴，鱼类，或者白肉或鸡蛋都是非常的合适。尤其是搭配海鲜沙拉最能突出维纳恰的香气。