TAURASI

陶乐西

陶乐西毫无疑问是坎帕尼亚大区（Campania）最著名的红葡萄酒，代表整个地区。位于阿韦利诺（Avellino）省的陶拉西（Taurasi），无疑是意大利和世界上第一个酿造艾格尼科Aglianico的葡萄酒产区。自1993年以来陶乐西得到了DOCG认可和原产地保证，也因此成了意大利南部最著名的葡萄酒产区。所以陶乐西酿造于艾格尼科Aglianico葡萄，其中艾格尼科葡萄的使用量至少为85%，剩余部分允许使用该地区生产的非芳香型葡萄。但是该地区几乎所有生产者均只使用100%的艾格尼科来酿造。陶乐西Taurasi在销售前至少需要成熟三年，其中至少一年是在木桶中。对于典藏版，预计最低成熟期为四年，其中木桶陈酿时间至少18个月。

颜色 :

该款酒一般拥有明亮而浓烈的红宝石色，透明度适中。在典藏版的陶乐西中能够明显看到石榴红的色调，这是成熟和时间的标志。

气味 :

较年轻的陶乐西提供了一种主要由水果和鲜花的香气组成的味道，其中最明显的是黑樱桃，黑莓，李子和紫罗兰。在典藏版的陶乐西中可以明显的感觉到李子，黑莓，黑樱桃和紫罗兰的香气，这些都是艾格尼科Aglianico葡萄的典型特征。继续旋转玻璃杯，以促进葡萄酒的氧化，然后可以闻到蓝莓的香气，以及香草，可可，烟草，梅斯，皮革，甘草和薄荷醇香脂等的更复杂的香气。

风味 :

较年轻的陶乐西具有良好结构的葡萄酒，具有相当强的酒精含量和明显的涩味，其中酸度也较强，虽然因木桶老化而变软，但扔在口感平衡中起着决定性的作用。与嗅觉的对应关系非常好，可以清晰的感觉到清澈的黑樱桃，黑莓和李子的味道，回味持久。 典藏版的陶乐西突出了艾格尼科Aglianico的涩味特征以及坚固的酒体结构。虽然葡萄酒在木桶中经过一段时间陈酿以后被软化了很多，但仍然可以感受到适度的酸度。通过酒精的作用进一步实现了葡萄酒的平衡口感。

酒精浓度：

Min 12.5％vol

佐餐建议：

陶乐西Taurasi是一款适宜在16-18°C的温度下饮用的葡萄酒，可以搭配味浓且具有高加工度的菜肴，如红肉，烧烤，土耳其烤肉，禽肉，野味和陈年的奶酪。陶乐西Taurasi葡萄酒同样可以搭配头盘菜肴，比如意大利典型的肉酱意面，奶酪饺子等等。