PIGNOLETTO 皮纽莱托

比纽莱托Pignoletto是意大利博洛尼亚省Bologna当地的一个白葡萄品种，主要种植于博洛尼亚丘陵地区（Monteveglio, Bazzano, Castello di Serravalle, Savigno, Crespellano), Monte S.Pietro, Zola Predosa, Sasso Marconi, Marzabotto, Casalecchio di Reno, Bologna, San Lazzaro di Savena, Pianoro e Monterenzio）如今，比纽莱托声望最高的是来自DOCG产区的“Colli d’imola”、“Modena”还有“Reno”。比纽莱托该品种生产比较多样，可以酿成白葡萄酒、微泡酒、起泡酒还有葡萄干酒。

颜色 :

比纽莱托Pignoletto是一种稻草黄色的葡萄酒，呈现明亮的绿色色调，根据酿造工艺的不同，颜色、气味以及性质均存在明显差异。

气味 :

味道浓郁，纯净，细腻，令人愉悦的香气，能够明显感觉到梨，苹果和桃等水果的香气。

风味 :

与鼻子有良好的对应关系，Superiore和Classico Superiore感觉的到饱满的酒体，干爽、强烈浓郁味道。 微泡型口感温和和谐，新鲜感瞬间释放在口腔，带有较为明显的酸度。

酒精浓度：

Min 11％vol

佐餐建议：

由于可制成的品种较多，比纽莱托Pignoletto在整个用餐过程都能完美搭配我们的饮食。特别推荐起泡型作为开胃酒，搭配一般的开胃菜都非常合适，特别是火腿、香肠这一类前菜。白葡萄酒无论是Superiore还是Classico Superiore都可以搭配鱼类、海鲜类菜肴，也可以和白肉或者奶酪同样会是一个不错的选择。但是葡萄干酒（Passito酒）更合适奶油或者烘焙食品等食物。