ETNA ROSSO RISERVA

埃特纳红葡萄酒

典藏版埃特纳红葡萄酒Etna Rosso Riserva是意大利西西里岛的一种DOC葡萄酒，其酿造品种来自两种葡萄品种混酿而得，一种是马斯卡斯奈莱洛Nerello Mascalese，这种是主要葡萄品种，使用量不得低于80%，剩余20%来自于修士奈莱洛Nerello Cappuccio，这两种葡萄均是意大利西西里岛埃特纳火山（Etna’s Volcano）上的一种典型的葡萄品种，关于它们的最早的历史记录出现在18世纪的卡塔尼亚（Catania）省。然而事实上，即使到了今天，全部20个微型埃特纳红葡萄酒Etna Rosso的DOC产区全部归属于西西里岛的卡塔尼亚（Catania）省。

颜色 :

典藏版埃特纳红葡萄酒DOC的颜色均匀清澈，中等深度的红宝石色，酒边缘倾向于石榴红色。

气味 :

嗅觉上具有良好的强度和持久性，气味芳香怡人，陈酿以后，木桶给它带来烤香和香草的感觉，略带苦巧克力的后味，仔细感觉之后，还可以感受到胡椒和灌木丛的香气。

风味 :

埃特纳红酒的口感干燥，温暖，浓郁，结构良好，单宁坚实，但没喧宾夺主，中等的新鲜度，同时却又酸度平衡，多元醇和水果的风味让口感更加柔和，还带有黑醋栗的口味，同时还有巧克力和胡椒的风味和谐其中。几乎没有苦涩。

酒精浓度：

Min 13.5％vol

佐餐建议：

它可以很容易地与精心制作的红肉菜肴。事实上和西西里本地菜肴相搭配也很合拍尝试一下来自巴勒莫美食的通心粉配上丰富的配酱（猪肉和小牛肉，磨碎的caciocavallo奶酪，番茄，胡椒，红酒，豌豆）。另外烤肉，酱猪排等等浓郁口味的菜肴都很合适。