RABOSO

拉波索

拉波索Raboso来自意大利东北部的红葡萄酒。它也被称为Raboso Piave，该名称来自附近河流的名称。它的颜色较深，具有显着的高单宁含量和中等酒精含量以及高酸度。威尼斯方言中的raboxo这个名字意味着“生气”，因为当喝下这种酒时，在口中的感觉就是“愤怒”。同名葡萄品种拉波索Raboso赋予这些葡萄酒丰富的结构和强烈的色泽和香气，同时还具有强烈的单宁和酸度。该款葡萄酒适合在木桶中老化。陈酿以后的Raboso变得更加精致和优雅。Raboso同样可以制成葡萄干酒Passito，但需要一个过熟和干燥的过程，这样可以通过浓缩水分获得高的甜度。

颜色 :

拉波索Raboso是一种以红宝石色为主色调的葡萄酒，在木桶中经历较长时间的老化版本中具有石榴红色。 葡萄干酒Passito的版本具有明亮浓郁的色彩强度，相反在年轻酒款中具有特别的紫色色调。

气味 :

这是一款精致而复杂的葡萄酒。果味浓郁，如黑醋栗和黑樱桃，典藏版的葡萄酒版本有果酱的味道，紫罗兰的花香感和带有桉树味的香脂芬芳。葡萄干酒的特点始终是樱桃果酱的水果味和烟草香气，矿物质和大黄的调味料香气。

风味 :

在口感上，Raboso单宁味道通常占主导地位，伴随着酸度，使这些葡萄酒整体感很平衡。这些感觉一方面通过后收获的葡萄或使用部分干葡萄来软化，另一方面通过使葡萄酒在木材中老化而延长口感。

酒精浓度：

Min 11.5％vol

佐餐建议：

拉波索Raboso是具有重要结构和单宁的葡萄酒，适合多汁和口味浓烈的菜肴，如烧烤或烤红肉菜肴，也同样适合口味重油重辣的亚洲地方菜。拉波索的典藏版也适合搭配红肉或者陈年奶酪。葡萄干passito款搭配年轻奶酪和巧克力蛋糕都很搭配。