PROSECCO

普洛赛克

普洛赛克Prosecco是一种稻草的气泡黄葡萄酒，来自意大利东北部大区威尼托（Veneto）和弗留利威尼斯朱利亚（Friuli Venezia Giulia）的部分地区，属于国宝级起泡酒。带有细腻、柔和的香气，果香和花香的明显，口感清新，果香浓郁。起泡酒的类型从极干型到干型不等。普洛赛克也有微泡型，但是产量非常小。普洛赛克Prosecco主要酿造于格莱拉Glera葡萄（85%-100%），同时可以混酿于其他葡萄品种，但总量不得超过15%，比如：韦迪索Verdiso、特莱维索碧昂凯塔Bianchetta Trevigiana、佩雷拉Perera、霞多丽Chardonnay、长格莱拉Glera Lunga、白皮诺Pinot Bianco、灰皮诺Pinot Grigio以及黑皮诺Pinot Nero。

颜色 :

普罗赛克有一种迷人的稻草黄色，有时带有浅绿色的反射光。年轻而轻盈的葡萄酒具有非常高的一致性。泡沫持久细腻，在起泡酒的版本中更持久。

气味 :

普洛赛克Prosecco是一款带有浓郁香气的葡萄酒，其中梨或白苹果以及白桃的果香尤为突出。其次还能够明显的感受精致的花卉香氛，带有紫藤萝和蓝色矢车菊的香气，此外还有一点淡淡苔藓的清香味。

风味 :

在口感上仍然是能够立刻明显感受到普洛赛克Prosecco的新鲜感，具有芳香的苔藓和灌木丛香气。微泡版的的Prosecco具有更多的新鲜感和更低的酸度，果香浓郁。Prosecco起泡酒非常清新细腻，根据含糖量的不同，或多或少有不同柔软度的感觉，从超干型Extra dry到特干型dry。都较为流行，但实际上，最优质和最优雅的版本是特干型Extra dry和超干型Brut，可以更好地协调葡萄酒的新鲜度，愉悦感和芳香度。

酒精浓度：

Min 11％vol

佐餐建议：

其实根据不同的类型和含糖量，普洛赛克Prosecco是一款极为百搭的气泡酒。首先Prosecco是一种极好的开胃酒，建议开胃菜基于鱼类或贝类的菜肴，或者水果等。其次搭配各种餐食，比如西方菜系的白肉，鱼类、贝类和蔬菜汤等菜色。同时也非常搭配我们亚洲菜系，比如辛辣刺激的川菜，热气腾腾的火锅，包括用料讲究清淡的浙菜、苏菜、粤菜和本帮菜。另外搭配日本寿司也是非常棒的选择。