LAMBRUSCO 兰布鲁斯科

兰布鲁斯科是一种非常出名的意大利葡萄酒，使用的葡萄也叫这个名字。产区分布意大利艾米利亚 – 罗马涅大区Eimlia-Romagna的四个区域和伦巴第大区Lombardia的四个区域，主要位于摩德纳Modena，帕尔马Parma，雷焦艾米利亚Reggio Emilia和曼图亚Mantova的中部省份。葡萄酿酒历史悠久，早在罗马时代，兰布鲁斯科Lambrusco就因其优越的生产力和高产量而受到高度重视。该葡萄酒主要为微泡型和起泡型。其中评价最高的是微泡型酒，略带闪亮的红色，总共分为八个Lambrusco denominazione di origine controllat​​a（DOC）地区：Colli di Parma Lambrusco，Lambrusco Grasparossa di Castelvetro， Lambrusco di Sorbara，Lambrusco Salamino di Santa Croce，Reggiano Lambrusco，Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco，Modena Lambrusco和Lambrusco Mantovano。在整个20世纪70年代和80年代，甜美的Lambrusco是美国最畅销的进口葡萄酒。同样的，近年来也逐渐收到了中国消费者的喜爱。

颜色 :

兰布鲁斯科Lambrusco是一种典型具有非常浅红宝石色的葡萄酒，通常是樱桃或桃红葡萄酒，色彩迷人。

气味 :

香气柔和、细腻，让人联想到红色水果果实，花香气同样显著，比如紫罗兰的风味。

风味 :

它具有不太强壮的酒体和较轻的单宁感，口味清爽，酸度适中。

酒精浓度：

Min 11％vol

佐餐建议：

兰布鲁斯科Lambrusco是一款微泡酒，轻盈，百搭的葡萄酒。夏天需要清爽的口感，可以冷藏饮用，也可以作为开胃酒或搭配肉类烧烤都非常合适。在冬季，它更适合着精美多汁的烹饪菜肴，从意大利小饺子到猪肉肠，从炖牛肉到蹄型肠都相当的合适。更通俗地说，所有带有脂肪的美味菜肴，配上一杯可口的Lambrusco都是很棒的选择。所以同理，针对我们中国的菜式，只要不是红油赤酱的烹饪方式，其余都是适合搭配兰布鲁斯科Lambrusco的，像中国南方很多清淡的荤菜，搭配起来都会显得相得益彰。