托斯卡纳

托斯卡纳葡萄种植的起源可以追溯到伊特鲁里亚时期，尽管托斯卡纳的葡萄酒生产只在中世纪开始有了一定的规模，即使在当时葡萄酒成为贸易的必备品：它可以追溯到1282年，这是维纳蒂耶里Vinattieri艺术的基础。基安蒂葡萄酒在13世纪初被称为“Lega del Chianti”，由佛罗伦萨省管辖，著名的“黑公鸡”在那时就被被创造为了徽章，直至今日该标志仍然是Chianti Classico葡萄酒的象征。在20世纪60年代，一些生产商决定通过国际知名葡萄品种来混酿浓郁的葡萄酒，当时这些葡萄酒与酿酒学完全无关，所以他们没有受到任何的保护，并常被归类为“餐酒”。比如赤霞珠和梅洛，在许多这些葡萄酒中也包括使用桑娇维塞，这种组合即使到了今天也是经常出现在托斯卡纳的葡萄酒中的。

托斯卡纳大区是意大利高品质葡萄酒的代名词。从地理上看，总共23,000平方公里，其中67％是丘陵，25％是山区，8％是平原。而该大区的葡萄酒生产区域覆盖了整个托斯卡纳的领土，山坡上到处都是葡萄田。托斯卡纳的葡萄田面积近60,000公顷，产量超过200万升葡萄酒。托斯卡纳葡萄种植主要在丘陵地区进行，因为葡萄藤可以在这里寻找到优选的环境。