瑞士的地形,以其山谷和山脉为特征,直接影响着葡萄酒的生产,梯田葡萄园位于从提契诺270米的丘陵到瓦莱州1100米海拔的各个高度。这种海拔和风土的变化赋予了瑞士葡萄酒独特的复杂性和特色。
职衔: 葡萄酒频道 CEO,记者
受访者:马瑞 布雷霍内特(Marine Brehonnet)
职衔:瑞士葡萄酒传播主管
当我们想到瑞士时,首先想到的是清新的空气、高山和极大的清新感。如果我们把所有这些都放入一瓶葡萄酒中,我们会想到什么样的形象呢?我们可以尝到什么样的葡萄酒呢?让我们与玛丽一起发现瑞士葡萄酒的美妙:
–你能向我们介绍一下你所代表的地区吗?
-我们代表来自瑞士六个地区的12个葡萄酒生产商。正如你看到的,我们有这个开放品酒区,人们来到这里品尝来自六个地区的葡萄酒。我们有很多莎斯拉和黑皮诺,这是典型的瑞士葡萄酒。另一边,你可以见到酿酒师,了解更多关于这些葡萄酒的土壤和多样性的信息。
–瑞士境内有多少个生产商呢?
-在瑞士,我们有2500个葡萄酒生产商。
–瑞士北部和南部的土壤有什么不同?
–由于瑞士地处阿尔卑斯山,各种地理特征的交叉导致了不同的地形、地质和土壤。取决于地理位置,太阳也起着重要作用。例如,在阿尔卑斯山南部,阳光充足,不过南部石头很多,并且在湖泊周围,土质更硬。因此,你会得到一系列不同特性的葡萄酒。有趣的是,在同一地区,相同的葡萄,但不同的土壤会酿造出不同的葡萄酒。
这就是为什么我们称它们为“阿尔卑斯葡萄酒”,因为很多葡萄酒都是在高海拔地区生产的。例如,在瓦莱州,你可以找到海拔1100米高的葡萄酒。这使葡萄酒变得非常清新。当然也取决于你品尝的葡萄酒。我们的葡萄酒可以从一顿饭的开始一直持续到甜点。一切都非常清淡,但你也可以找到适合肉类,口感更重的葡萄酒。
-你可以闻到,轻盈的水果香味,还有一点柑橘和黄油的味道,非常清淡。我们在瑞士称之为“开胃酒”。它非常清淡、水果味浓郁,搭配奶酪非常合适。
-是的,就像在口中品味山川湖泊一样。你可以在每一口中尝到瑞士的精髓。
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