–在此，我们对里卡多-宾达（Riccardo Binda）进行了采访，他是保格利(Bolgheri)-萨西卡亚(Sassicaia)协会的主席，首先，您能告诉我们一些关于该协会的历史和目前相关的数据吗？
-这个协会通常被称为保格利协会，成立于1995年，实际上与保格利红葡萄酒产区同时诞生。保格利产区本身成立于1983年，所以其时间间隔并不是很短，当时它只保护白葡萄酒和桃红葡萄酒。然而，在1994年，其业务也扩展到红葡萄酒领域，而后成为这个地区的真正核心。
因此，当我们被允许对我们的红葡萄酒的质量和来源进行认证时，这个协会就诞生了。当时，只有七家公司是协会的一部分，基本上就是在生产保格利葡萄酒的地区，如今已接近十倍，达到了近70家（具体为67家）。
总之，这个地区已经发展了很多，生产商也不断增多，当时190公顷的葡萄树，如今达到近1500公顷，而我们也生产了近750万瓶葡萄酒。
25年来都是如此，可以这样说，其始于一个爆炸的阶段，拥有最初的繁荣，而现在我们已经进入了一个成熟的阶段，保格利正在发展其形象，巩固其数量。所以未来的目标是不要辜负生产者在过去25年里所做的所有成就。
–萨西卡亚可能是世界上最知名的意大利葡萄酒品牌之一，在中国也很有名，这个品牌在很大程度上推动了协会的发展，同时也推动了这个萨西卡亚DOC进入酒名的事实，是吗？
-当然，这无疑是一个无可辩驳的历史事实，萨西卡亚是Mario Incisa della Rocchetta侯爵构思的第一款Bolgheri葡萄酒他的这种出色的直觉后来启发了整个地区，这是所有生产商都认可的。
他的儿子Nicola Incisa，现在仍然是葡萄园的代表，自1995年成立以来一直担任协会主席，这不是巧合。正如我们所说的，18年来他担任了六届主席，然后在一定的年龄决定逐渐淡出，但这就是说的圣吉多酒庄，也就是萨西卡亚的生产商。
如何保持其根本，如何一直以协会的参考点。事实上，保格利-萨西卡亚在1994年开始作为保格利的一个子产区，在2013年成为一个独立的DOC ，这一事实就清楚地表明了这一点，因为为了进行这一操作，所有其他生产商都必须投票支持这一变化。
所以保格利的所有生产商都同意创建保格利-萨西卡亚 DOC这一事实，我认为这是最明显的事实，说明萨西卡亚在保格利的历史上是多么的重要也表明保格利生产商不仅仅是在语言上，而在物质上也给予它了认可。
–今天，我们在一瓶保格利酒中能发现什么呢？
-在一瓶保格利酒中，我们可能会发现一种地中海式的表达方式。无论如何，这种表达方式与世界闻名的葡萄有关，这是一个很好的中枢纽带，由于像赤霞珠(Cabernet)和梅洛(Merlot)这样的葡萄在某种程度上被全球的葡萄酒消费者所熟知。
因为它们是波尔多的葡萄，是最早走向世界的葡萄之一，这样的葡萄作为纽带非常有用，因为它们可以传达保格利独特的风土特色，展现地中海的风情、优雅和细腻。基于这些概念，我们可以说这是全球葡萄酒消费者的共同语言。
