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【一周速览】欧盟将禁止克罗地亚使用Prosek | 花思蝶酒庄投资资讯 |可持续葡萄酒圆桌会议 | 一种新的品酒方法​

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1.欧盟将禁止克罗地亚使用Prosek

在欧盟官方公报上公布了传统术语“Prosek”的注册申请，意大利农业政策部对此强烈反对。一份说明指出“欧盟委员会关于承认克罗地亚Prosek受保护地理标志的决定是错误的”。农业、食品和林业政策的副部长Gian Marco Centinaio评论道：“针对意大利制造的标志性产品之一布鲁塞尔做出了一个非常严重的决定，就是欧洲否认了自己”，指的是最近发生的法国和西班牙的尚帕尼约（Champanillo）案件。然而最近几天农业部部长Stefano Patuanelli很乐观表示说：“我对克罗地亚Prosek问题持绝对乐观的态度我们是有过先例的，就是托凯（Tocai）案，目前该名称已被禁止其原因与欧盟将禁止克罗地亚使用Prosek一词的原因相同”。

2. 花思蝶酒庄投资资讯

让我们看看意大利最大酒庄之一的新投资新闻即花思蝶酒庄（Marchesi de ‘Frescobaldi）。该集团由兰贝托·弗雷斯科巴尔迪领导，也是意大利第二大盈利的公司，净额与营业额之间的比率24,5%，以上是根据梅迪奥班卡的最新的分析数据。扎根于蒙特普尔恰诺贵族酒的土地收购了财富酒庄，拥有90公顷的土地。这项投资丰富了花思蝶酒庄的工作领域，如今已在成为托斯卡纳最重要的葡萄酒产区，汇集了近1,500公顷的葡萄园，为葡萄酒行业定义一个单一的全球可持续性发展标准。

3. 可持续葡萄酒圆桌会议

这是SWR（可持续葡萄酒圆桌会议）的目标。这是一个由46个大大小小的生产商、分销商、零售商环保组织组成的新国际联盟。根据各个国家采用的参数SWR将开发一个参考模型，定义可持续性的概念以及如何实施和衡量，它是关于如何在提高酒庄的可持续性发展道路上的明确指南以及帮助生产商和消费者在各种品牌和生态质量中找到自己的定位。

4.一种新的品酒方法

我们以一种新的品酒方法来结束今天的节目，考虑到记忆和情感：由“魔鬼教练”创建的“情感品鉴”，这是世界上第一个将葡萄酒世界与个人成长相结合的程序。由两位专业人士恩里科·马扎（国际级侍酒师和香槟专家）和杰纳罗·博诺（专业侍酒师，2012年Aspi意大利冠军）创建。Mazza和Buono解释说：“足够的技术细节与感官特性相关的复杂术语，经典的视觉、嗅觉和品尝等这些‘old style’的品尝方式，使我们失去可以尝试的所有情绪来突出葡萄酒的客观性”。

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