激情、风土和迷人芳香 “葡萄品种、风土和颜色交融的新世界。众多香气风味带动了情感的共鸣，成就了蓝布鲁斯科的独特魅力”。
蓝布鲁斯科葡萄酒有着如同其颜色和气泡一样丰富的灵魂，每一杯都有其独特的特点和风味。这种多样性源于意大利艾米利亚地区神奇的土地和不同的葡萄品种所表达的风土特色。要真正了解蓝布鲁斯科，唯一的方法就是亲身体验这种天赋异禀的葡萄酒。
蓝布鲁斯科葡萄酒早在古代就已经名声远扬，加图、维吉尔和老普林尼都曾对其赞不绝口。它可以是微甜或绝干的，可以是起泡的或微起泡的。作为原生黑葡萄品种家族的一员，所有的蓝布鲁斯科葡萄酒都有一个共同的特点:酒精含量不高，香气浓郁，充满新鲜感和气泡。蓝布鲁斯科葡萄酒有五种不同的品种类型，包括Lambrusco Sorbara、Reggiano、Salami no、Lambrusco Grasparossa di Castelvetro和 Lambrusco Mantovano。它的丰富气泡给人带来愉悦感，赋予其独特的个性和浪漫的风格。就像卢西亚诺-帕瓦罗蒂用起泡酒为世界各地的成功演出助兴，恩佐-法拉利在每次冲过终点线时用喷涌的气泡表达激动之情一样。
蓝布鲁斯科葡萄酒有着悠久的历史，它承载了当地果农的生计，历经历史长河，由团结一致的当地村镇居民保护与看守。它的发展关乎每个果农家族的兴衰。因此，今天蓝布鲁斯科葡萄酒的故事是如此真实可信，并自然演变成了今天的历史和研究资料。
谈论蓝布鲁斯科葡萄酒也有其困难之处，需要非常谨慎。这是一个庞大的主题，就像蓝布鲁斯科的葡萄品种一样，它是一个巨大的数普，且并不是单一的。
蓝布鲁斯科的产区
蓝布鲁斯科最有名的葡萄品种为Lambrusco Grasparossa、Lambrusco di Sorbara、Salamino、Marani和Maestri，每一种都有各自安身立命之地，有些在丘陵定居，有些则扎根于平原。蓝布鲁斯科是艾米拉-罗马涅的历史名酒，但在邻近的伦巴第也能找到，集中在曼图亚地区。
蓝布鲁斯科的诞生: 源于古老的酿造手法
源于古老的酿造手法直到几十年前，蓝布鲁斯科葡萄酒被归类于农家乐一般的葡萄酒: 葡萄被压榨，发酵启动于果皮上自带的酵母菌，然后装瓶，里面还有一些没有发酵充分的残留糖分，当冬天结束，酵母菌从冬眠中苏醒时，发酵再次自发地重新开始。就像变魔术一样，葡萄酒获得了微小的气泡，这就是古老的酿造手法，在今天看来依然趣味十足。
蓝布鲁斯科葡萄酒的历史
伊特鲁里亚人开始在波河平原进行种植，然而，罗马人那里才发展出更密集和合理的种植规划。加图曾记载过一种野生葡萄树，并称其为 “labrusca” ，但直到16世纪，人们才开始谈论Lambrusco葡萄酒，真是今日种植的葡萄品种。
蓝布鲁斯科葡萄品种有哪些?
蓝布鲁斯科Sorbara
Sorbara这种葡萄品种的颜色柔和，呈玫瑰色或樱桃色，气味芬芳，结构感细腻，但酸度尖锐，它被用来生产优质的经典法酿造的起泡酒。Sorbara主要种植于平原地区。
蓝布鲁斯科Grasparossa
Grasparossa这种葡萄品种常种植于山坡地区，粗 糙、单宁厚重、红宝石色，且具有与Sorbara相反的特性。色深，饱满感，单宁感，酸度低，圆润且果味十足。Grasparossa的产区主要在卡斯泰尔韦特罗周围的城镇。
兰布鲁斯科Salamino
Salamino是其上面两个哥哥的完美结合，是愉快的代名词。它的单宁精确而细腻，没有 Grasparossa那么彪悍，酸度温和，香气优雅。如果你从未品鉴过蓝布鲁斯科，那就从高性价比的 Salamino开始吧。
兰布鲁斯科Maestri
Maestri是一种强烈的、极致爆发的一款葡萄酒。 它有非常强烈的单宁感，酸度异常，果味浓烈而持久。我们可以说它是这组酒中最彪悍的一款，它不适合与牡蛎一起开瓶，但与cotechino一起搭配刚刚好。
兰布鲁斯科Marani
雷焦和曼图亚的Lambrusco:色深、浓烈、酸度高，更多的是浓郁酒香，而不是空灵的飘渺感，有一种岩石般的结构。 如果你不知道该用什么来搭配经典的曼图亚玉米饼，请找Marani。
蓝布鲁斯科二次发酵VS 传统法酿造
蓝布鲁斯科葡萄酒是一种给人带来轻松自在享受感，以其愉快的香味和耐人寻味的新鲜感而闻名: 一些酿酒师充分发挥其特性，开始酿造Metodo Classico法起泡酒。 让我们提一下克里斯蒂安-贝莱，兰布鲁斯科最有名的 “起泡酒制造商”，一位伟大的气泡酒的大师，他用一系列精致的产品诠释并提升了蓝布鲁斯科的精髓。
蓝布鲁斯科在食物搭配上没有任何限制。你想用一款酒来搭配烧烤酱和烤排骨吗? Lambrusco Grasparossa di Cà Berti的多汁，果味是最完美的搭配! 你想用葡萄酒来搭配寿司和牡蛎吗? 一款Lambrusco di Sorbara刚刚好，如果来一款桃红葡萄酒就更完美了，配上一层层草莓，非常适合你。
骄傲与品质齐飞，好酒不总是在小酒桶里
即使是像Cavicchioli这样的Lambrusco葡萄酒生产巨头，其年产量约为1800万瓶，依然能生产出优秀的酒款：来自Vigna del Cristo的品质保证，Lambrusco di Sorbara最著名的葡萄园。
