无论是高山上的严寒温度，还是海底深渊，又或是古老银矿的地下通道都能让葡萄静息。当然还有大木桶或小木桶、不锈钢、陶罐、水泥罐或陶器碎石。陈化葡萄酒的方法多种多样。有些来自古老的传统，而其他一些则是真正的实验。
然而，并不总是需要特殊的容器或神奇的环境。对于音乐家、编曲家、指挥家和作曲家佩佩·韦西基奥Peppe Vessicchio来说，音乐可以影响葡萄酒的陈化，以改善其质量。他的项目名为Musiké，与位于意大利阿布鲁佐地区的两家葡萄酒企业罗萨露拉Rosarubra和多利Torri Cantine的首席执行官里卡多 亚可波尼Riccardo Iacobone合作创立。该项目包括四个葡萄酒标签：以特雷比亚诺（Trebbiano d’Abruzzo）和蒙特普尔恰诺（Montepulciano d’Abruzzo）为基础的Sesto armonico白葡萄酒和Sesto armonico红葡萄酒，以及由原产自普利米蒂沃（Primitivo）和马尔瓦西亚黑（Malvasia nera）IGT（地区餐酒级别）葡萄混酿而成的Riccardo I，以及由霞多丽（Chardonnay）和马尔瓦西亚（Malvasia）IGT（地区餐酒级别）葡萄混酿而成的Alfalyr。 Vessicchio的葡萄酒经过自然和谐音乐的陈化，使用了由这位音乐大师精心挑选和创作的曲目。多年来，他一直在进行实验，证明音乐可以对植物的生长产生积极的影响。所使用的方法被称为FREman，使用特定音符，这些音符会改善和平衡葡萄酒中的成分，使其更加令人愉悦。这种葡萄酒的“和谐化”技术由这位音乐大师提出和实施，已经有助于某些单一葡萄品种的推广，如巴贝拉（Barbera）、阿斯普里尼奥（Asprinio）、黑曼罗（Negroamaro）和格雷卡尼科 （Grecanico）。这是一项农业音乐实验，证明了音乐的“自然和谐”频率对产品的积极影响。这些音符促使葡萄酒进行所谓的“重建催化作用”，使葡萄酒寻求自身成分的平衡条件。葡萄酒的成分不会改变，但其口感将得到改善，使其更具有非凡的陈年潜力。这一项目还与文化和社会因素相关，因为它有助于支持年轻交响乐团和无法承受学费的有才华的音乐家。
意大利和欧洲的葡萄酒领域多年来进行了许多音乐实验，数不胜数。比如，克里斯托夫·鲁克（Christoph Ruck），他是位于巴伐利亚州沃尔卡赫（Volkach）的Römmerts Weinwelt餐厅酒窖的负责人，他展示了900瓶穆勒图尔高（Müller-Thurgau）葡萄酒的不同之处，其中一半被放置在混凝土容器中，另一半则被放置在播放爵士乐和流行音乐的环境里。
另外，在2016年，Rocche dei Manzoni酒庄推出了第一款使用音乐陈化的经典传统法起泡酒，即Valentino Brut Cuvée Speciale Door 185th：由四个年份的霞多丽、黑皮诺和黑品诺·梅尼埃（chardonnay, pinot nero和pinot meunier）酿制，酒体经过8年的酵母陈化，在Ezio Bosso的音乐旋律下，每晚陈化3小时。Ezio Bosso是一位意大利作曲家、钢琴家、贝斯手和指挥家，他在2020年不幸去世。
在智利，酿酒师胡安·莱德斯马（Juan Ledesma）发起了“Terroir Sonoro”（音乐风土）项目，该项目得到了该国农业创新基金的资助。在这个项目中，音乐会在橡木桶内奏响，持续6个月的陈化期间，每周7天，每天24小时都会响着音乐。小型扬声器被安装在每个小木桶内，每个木桶都有不同的音调，取决于木桶本身的振动频率。
回到意大利，有人将音乐直接带入葡萄园，葡萄果实受到了其影响。他就是卡洛·西格诺齐（Carlo Cignozzi），一位音乐爱好者和律师，于2000年在蒙特尔奇诺（Montalcino）布鲁奈罗（Brunello）葡萄酒产区创立了Paradiso di Frassina，这个古老的庄园可以追溯到中世纪，他在这里尝试了音乐对葡萄藤的影响，采用莫扎特的音乐伴随着葡萄的生长。该项目得到了佛罗伦萨、比萨和阿雷佐等大学进行的科学研究支持，并被称为“莫扎特的葡萄藤”。
