英勇葡萄园中的明珠：需要保护和加强的遗产
我们意大利人在某些方面知道如何成为先驱。首先从生产、历史、文化、环境和景观的角度理解，意大利深知传统的重要性。
我们谈论的是英勇的葡萄栽培技术，是山地中的葡萄园，也包括那些沿海而上的葡萄园，例如在五渔村（Cinque Terre），或者在潘泰莱里亚（Pantelleria）存在了好几个世纪的葡萄园。
然而在2020年9月下旬，定义有关英勇和历史悠久葡萄园的法令终于被颁布，并委托各地区负责承认和保存登记在册。
因此，意大利是世界上第一个拥有保护、规范和提升英勇葡萄园的法律的国家，但它肯定不是唯一一个存在英勇葡萄园的国家。
该法令由三位不同的部长签署：第一位是农业政策部部长，第二位是文化遗产和活动部部长，最后一位是环境部部长。这意味着英勇和历史悠久的葡萄园，不仅在一个葡萄酒多种多样的国家中得到了认可，而且在保护文明、领土、景观和生物多样性方面的文化和环境价值中得到了认可。
这是一个重要的概念，它一度让像意大利这样在跨学科方面极其懒惰的国家感到庆幸。
所有这一切——强调这一点很重要——都归功于山地葡萄栽培研发、保护、协调和增强研究中心，该中心自1987年以来一直致力于保护和促进这些拥有如此重要地位的中小企业。
Cervim是在OIV的赞助下诞生了一个国际组织，拥有超过500米的葡萄种植区和坡度不低于30%的山区。总部虽然位于瓦莱达奥斯塔（Valle d’Aosta），但其活动范围从加那利群岛（isole Canarie）的干旱葡萄园一直延伸到秘鲁安第斯山脉的库拉瓦西（Curahuasi, Ande peruviane）葡萄园，其中还包括瓦莱州摩泽尔河（Mosella, Vallese）、杜若河（Duero）、奥弗涅和阿斯图里亚斯（Auvergne; Asturie）的葡萄园。
因此，有时情况大不相同，由于酿酒师的英雄主义各有不同，况且他们在这些困难地区没有任何机械化的操作，同时还必须面临土壤侵蚀、冲刷、干石墙倒塌等诸多困难问题，这些自然条件往往区分了他们日常工作的大小。
那说到底，这些葡萄栽培的英雄到底是谁呢？我们在利古里亚、西西里岛和撒丁岛之间的英勇白葡萄酒之旅中遇到了他们中的一些人，让我来一一介绍给你们。
