【最新动态】聚焦2020 Vinexpo Paris：消费趋势、可持续性、美国关税、英国脱欧
世界各地的葡萄酒消费趋势、可持续性葡萄酒发展政策正被越来越多的酒庄践行、对美国关税以及英国脱欧所带来的不确定性的恐惧：这些都是巴黎Vinexpo展会上热烈讨论的实事话题。Vinexpo与法国巴黎葡萄酒博览会（Wine Paris）共同合作，于2月10日至2月12日在美丽的巴黎举办了2020年的第一场活动。英国葡萄酒研究机构酒智（Wine…
【最新动态】Chianti施安蒂新酒预品会将于2月16日拉开帷幕
“施安蒂（Chianti）葡萄酒爱好者”新酒预品会于2月16日由施安蒂葡萄酒保护协会（Consorzio Vino…
【最新动态】视频回顾｜2016年份阿玛罗尼新酒预品会
阿玛罗尼瓦波里切拉Amarone della…
【最新动态】意大利传统法起泡酒大师班
起泡酒的初次发酵与静态酒相同，酿酒师有时也会使用特殊的酵母。基酒在发酵时可能会经历苹果乳酸发酵的过程，但酿酒师在酿制果味浓郁简单的起泡酒时往往略过这一步。 初次发酵后，各种基酒会被混合，制成起泡酒的主酒。“白中白”是由100%霞多丽所酿，但起泡酒往往是数种基酒的混合产品。如酩悦等大型香槟酿造商会利用上百种基酒来酿造可以展现公司风格的无年份香槟。二氧化碳是发酵的必然产物，基酒就可能含有少量气泡，但二次发酵所产气泡才是酿酒商致力保留。二次发酵所产生的瓶内气压可达5个帕斯卡。当起泡酒倒到杯中后，酒体释放二氧化碳气体，形成优美的气泡。…
【最新动态】Anteprima Amarone 2016｜2016年份阿玛罗尼预品会精彩上演
2月1、2日，由瓦尔波利切拉保护协会（Consorzio Vini…
【最新动态】Montepulciano d’Abruzzo｜一款在意大利拥有超过1800万消费者的葡萄酒
蒙特普尔恰诺·阿布鲁佐（Montepulciano d’Abruzzo）是一款在德国、美国排名第一的意大利中南地区葡萄酒 在阿布鲁佐葡萄酒保护协会（Consorzio…