“三百天来九州跑，南疆北国采花娇。终日酿蜜身心劳，甜蜜人间世人效”
古往今来，勤劳的小蜜蜂总是诗人赞不绝口的对象。其实，除了在盛放的百花丛中，如今在葡萄园内也经常可以听到“嗡嗡声”。的确，酿酒师和养蜂人之间的接触越来越普遍：两者间的协同作用无疑提会高葡萄生长环境的健康性。下面就让我们细说其中缘由～
酿酒所用的“欧亚种葡萄（Vitis vinifera）”是一种雌雄同体的植物，最重要的是它是自花授粉的，因此不需要昆虫的干预。那么为什么要在葡萄园养蜂呢？这是因为蜜蜂为农业做出了不可估量的贡献，并且是环境健康的重要且无形的因素：无需向它们支付任何费用，就能维护和展现生物多样性。
蜜蜂是一个地方生态健康与否的重要指标，它们起着“环境哨兵”的作用。实际上，这些昆虫对人类活动后生态系统中发生的变化非常敏感。它们数量的减少表明我们生活环境质量的恶化。我们以及整个地球的生命取决于这些昆虫的不懈努力。蜜蜂负责人类和动物生命所需的多达400种植物的授粉。它们还能够在周围环境中散布植物种子，其工作会影响葡萄果实的质量。
种在葡萄树周围的植物需要蜜蜂作为媒介来完成传粉的过程，从而为葡萄树的生长创造一个良好的周边环境。一个地区农业是否健康，主要看当地的氮素是否处于一个平衡的状态。如果氮浓度过高，那么就要种上可以吸收氮的作物，反之，就要种诸如豆类的作物来固氮。然而不管种哪种作物，都需要蜜蜂来传粉，其重要性不言而喻。
此外，这些小巧玲珑的条纹昆虫也有助于葡萄的健康：事实上，它们可以有效减轻灰葡萄孢（Botrytis cinerea）的侵袭，使破碎的葡萄愈合裂痕，并促进发酵所必需的酵母菌数量的增加。同时，那些需要蜜蜂传粉的花卉也会招来其它虫类，从而在葡萄园中建立起一个更为平衡健康的生态系统，在客观上减少了化学剂的使用。
根据美国研究人员团队进行的一项调查，蜜蜂对葡萄有益，同时葡萄为它们提供了强大的抗氧化剂白藜芦醇，有助于“延长寿命”。这样看来，葡萄和蜜蜂两者之间的关系属于“互利共存”。
而如今随着人类生活对环境的影响日趋严重，这些小蜜蜂的生命也面临着诸多威胁：工业化的普及减少了蜜蜂赖以生存的农业资源；由于过度的城市化而造成的筑巢栖息地的丧失；用于农业的化学药品，特别是农药的使用导致这些授粉昆虫中毒……
如果它们消失了，正如上文所提到的，其后果不仅会对花朵造成可怕的影响，而且还会严重影响葡萄藤和果实的生长状态。幸运的是，许多酒庄如今都将蜜蜂“安置”在葡萄园中，在短期内我们肯定可以看到积极的后果，不仅对葡萄藤本身，而且对于维护生物多样性来说也是尤为重要。
文：Leo
