托斯卡纳 LE PALAIE 酒庄
我们在比萨DOC产区的一部分，这是帕莱（Palaie）的中心，在这里适合长期的保存葡萄酒。随着时间的推移，从橡木桶到大酒桶，在去年还新增了许多更大尺寸的木桶。今年是第一年，我们刚刚装瓶了在这些酒桶中陈酿出来的葡萄干甜酒passito，这些小桶来自果树的枝干，主要是樱桃或者其他的果树，它被称为“Angelo”，以纪念公司创始人。
在右边有我们通常用于酿酒的大桶。在酿造过程中我们同时使用水泥罐和罗马瓷罐，即我们看到的“Nico Velo”容器。它是一种历史材料，一种古老的材料，一种天然材料，所以也是一种天然产品，已经经认证适用于酿造和陈酿食品。
V.2020.是我们做维欧尼尔葡萄酒的方法，充分利用这种半芳香葡萄的潜力。它是一种可以给予很多，不知道怎么说，不过于华丽，但它实际上所给予的味道在口中恰到好处。闻起来很丰富，香气多种，从当地水果，梨，到热带水果，比如菠萝，还有令人难以置信的柑橘香气。总之香气非常丰富。
这是一款深沉的酒，也是一款悠长的酒，它的酸度确实赋予了它相当可观的可饮用性。
布里齐奥是一款与国际葡萄品种混酿的酒款，即赤霞珠、梅洛和小维多。然后我们分别对各个葡萄品种进行酿造，并单独陈酿它们。然后一次性在酒桶中混合，这样就变成了布里齐奥葡萄酒。之后，我们将选定一个不锈钢酒桶并进一步精制6个月，随后我们装瓶，再在瓶中进行至少24个月的后熟，所以它是一种有自己的精炼和修行的葡萄酒。
