众所周知，智慧和无可辩驳的真理几乎总是隐藏的。
然而，当谈到葡萄酒和其他酒精饮料时，人们普遍认为它们并不真实，或者最多只能说“一半”正确。
这些都是地中海文化中的家常便饭，带有明显的“以葡萄酒为中心”的烙印。
仔细观察其中，最令人惊讶的方面是，在实践中，酒精导致的结果，尤其是过量饮用时，所描述的和预期的完全相反。
那么，我们需要知道的是，在喝下一杯啤酒或反复举杯之前，我们希望获得酒精带来的效果，无论是酒或者酒友，也都无法真正保证。
“回头浪”的原因
当我们因酒精饮料而痴迷并且处于宿醉状态时，我们的身体会发生什么变化呢？
盎格鲁撒克逊人使用难以翻译的术语“宿醉（Hangover）”，法国人使用 “木嘴（Gueule de bois）”。
然而，这两个定义都只是部分说明了饮酒过量后的真实感受。
如果我们还想从拟声词的角度来看，也许最合适的术语是西班牙人使用的术语，他们使用 “resaca” 来表示典型的酒精性疲劳不适。
对于我们意大利人来说，表示酗酒后遗症的医学术语是来自挪威语的“不安（kveis）”和希腊语的“疼痛（algia）”的组合词“veisalgia”。
如果我们不想打扰这些备受追捧的定义，我们就必须接受最流行的宿醉，请记住，无论您身在何处，无论您怎么称呼它们，疾病的表现始终都是一样的。
精疲力竭，头晕，无法控制的口渴，恶心，虚弱和单一的欲望，就是寻找让你立即感觉更好的东西。
造成如此严重不适的根本原因是身体严重脱水，因为当酒精在人体内四处奔波时，直至大脑底部，于是会阻止抗利尿激素的产生。
后者一旦不能再发挥作用，肾脏则会从尿液中重新吸收水分。
这会导致身体水分平衡的改变，通过尿液消除更多的水。身体无法接受这种情况（即使热量为零，水仍然是最重要的营养素），于是会做出反应并尝试寻找水以迅速使其进入循环。
甚至被迫从吝啬的大脑那里借用它，从而产生收缩。因此，酗酒的症状完全是大脑因为“干旱”而造成的危险。
最有可能的是，硬脑膜受体（围绕大脑的膜）的过度激活记录了非典型狭窄，导致宿醉后典型的心烦、头痛和疲惫。
在这种情况下，祖辈们的旧疗法似乎是有效的：睡前应该喝大量的水，以补充水分，也稀释进入大脑的酒精，因为他们始终相信酒神的存在。
过量饮酒还会促进糖原（一种将多余葡萄糖储存在肝脏和肌肉中的物质）的分解。由于酒精的作用，糖原会转化回葡萄糖并随小便排出，因此会尿糖。
补救措施？
在实践中，没有安全有效的宿醉补救措施。
一个有效的建议，在饮酒之前或者期间，要保持合理饮食，其次睡前多喝水，第二天早上泡杯茶或喝杯加糖咖啡。
在这个领域，酒精饮料帮助人们建立了密切的友谊，人们已经尝试了所有这些，试图使后果不那么有害。
睿智的罗马人和希腊人，即使采取了一切可能的预防措施，比如，按照比本迪教士（Magister Bibendi）制定的比例稀释葡萄酒，并且只在宴会结束时喝酒，为了进一步保证他们的幸福，请调用宙斯或救世主的庇护，使他们远离酒神巴克斯的复仇。
热量……寒冷
在气候特别恶劣的国家，人们养成了经常饮用酒精含量高的饮料以试图取暖或应对严寒的习惯。
一个关于将寒冷和酒精结合在一起的古诗，这故事涉及圣伯纳犬，这是一种专门从事山地救援的爱心山犬。事实上，带桶狗的神话起源于19世纪的艺术家埃德温·兰瑟尔 （Edwin Lanseer），他画了一幅山地救援场景，其中狗把酒桶挂在脖子上。毫无疑问，这是成功的，这个启发说服了几代人，圣伯纳犬“在冰川之间携带着人们的希望”。
正如我们看到的，酒精肯定不会帮助不幸的人从霜冻中恢复过来，实际上能够帮助我们从寒冷中恢复的物质应该包含热量和糖分。
事实上，认为酒精具有温热作用，是一种错误的信念，没有任何意义。让我们看看为什么。酒精，尤其是在过量饮酒的情况下，会对体温调节产生两种平行且负面的影响：
一方面，它是一种极好的外周血管扩张剂，因此它会增加皮肤下流动的血液量，产生快速且暂时的热感和温暖感觉。事实上，浅表血管扩张的增加也有利于热量在外部环境中的更大程度的散去，从而降低体温。
另一方面，酒精维持在高剂量下，会抑制下丘脑水平，这是体温调节机制的所在。换句话说，酒精会使这个复杂的系统保持我们的体温恒定，而不受外部因素控制。
如果以上还不够，像其他神经物质一样，神经系统水平的乙醇会改变感官刺激的感知。正是由于这种现象，酒精会使人对冷、热、痛等的感知不那么敏感。
外部温度越低，酒精促进的血管舒张作用就越强烈。这有助于让我们了解向未成年人提供酒精为什么是绝对的禁忌。
归根结底，寒冷时喝烈酒的习惯是流行的，但并没有任何科学根据。
酒精暂时缓解了寒冷只不过是一种欺骗行为，一种由感觉改变和快速外周血管舒张的综合作用引起的感知，很快便会适得其反。
古拉丁人会说在壁炉前啜饮一杯热气腾腾的热葡萄酒，甚至可能在严寒的晚上和心爱的人一起享受。在这些情况下，温暖的仅仅是灵魂，但其他情况下，最好还是依靠毯子取暖。
