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葡萄酒

美酒与诱惑：古老的纽带

无论是精致的白葡萄酒、天鹅绒般的红葡萄酒还是闪闪发光的起泡酒，众神的蜜酿一直是卓越的诱惑。在《Ars Amatoria》中Ovid写道：“葡萄酒让心灵做好准备，让它们更容易为激情做好准备”。我们试图问自己为什么，我们发现的不仅仅是一个很好的理由。…

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驴蹄声中的葡萄传奇：普利亚古老苏苏曼尼罗的复兴之路

伴随着驴叫声，驴蹄踩在红色粘土的奇妙的普利亚景致间，扬起尘土，留下一串串嗒嗒声：这里有成片的橄榄树和百年的葡萄园，带刺的仙人掌，特有的石质灰色圆锥形屋顶的房子（trulli），清澈的海浪撞击着悬崖的岩石，所有这些美好的印象，都是意大利珍贵的宝藏。…

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葡萄酒在音乐中醇化，从葡萄园到酒桶，再到瓶中

无论是高山上的严寒温度，还是海底深渊，又或是古老银矿的地下通道都能让葡萄静息。当然还有大木桶或小木桶、不锈钢、陶罐、水泥罐或陶器碎石。陈化葡萄酒的方法多种多样。有些来自古老的传统，而其他一些则是真正的实验。…

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品酒课

【意酒课堂】葡萄酒入门系列课程-第五期：品鉴基础

当你想对葡萄酒进行专业品鉴时，我们的侧重点不仅仅在于识别酒瓶，例如通过识别品种、生产年份甚至酒标，而且有必要对所感知到的每个特征进行仔细和客观的描述。我们将要作出的描述的准确性将取决于多年来取得的经验，在这一行动中，建议遵循一些建议，用一个对所有人都相同的术语来进行专业品鉴。…