卡拉布里亚葡萄酒产区
在卡拉布里亚(Calabria),大约有10,000公顷的葡萄园,在该地区不到10%的地面平坦。大约50%的面积是丘陵,而40%以上的山地。因此,葡萄园大多分布在丘陵(50%)或山区(42%)中。葡萄酒的年总产量约为36.8万公升,其中法定产区葡萄酒占43%,地区葡萄酒占34.6%。生产主要集中于红葡萄酒和桃红葡萄酒(75%),而白葡萄酒占产量的25%。
卡拉布里亚的葡萄栽培
卡拉布里亚(Calabria)是一个多山的大区,但是从景观角度来看,这使其极为迷人。它被第勒尼安海和爱奥尼亚海所包围,其特征是狭窄的山谷和山脉将其分为两部分,并在爱奥尼亚海和第勒尼安海两侧之间创造了不同的气候条件。
科森扎(Cosenza)周边地区(第勒尼安海一侧的内陆地区)是大陆性气候。极高的温差特别适合种植白葡萄,其葡萄酒散发着浓郁的气息。内部,在西拉山区,受西洛克风和北风的影响,记录到较高的温度,这使西罗周围地区的葡萄富含糖分。再往南,地中海气候是阿斯普罗蒙特最内层地区的特征,一直到盖尔索米尼海岸的葡萄园,历史学家格雷科·迪·比安科在这里找到了获得优质葡萄酒的理想条件。
从在梯田上种植的葡萄园中(其土壤主要是石灰石),层层上有火山喷发,可得到致密,结构化的红酒,其丹宁酸含量极高,特别适合发展为中长期成熟。爱奥尼亚一侧山丘的粘土质钙质地层有利于加利奥波(Gaglioppo)和略带颜色的桃红或红酒的生产,具有良好的结构,香气和矿物质。目前在卡拉布里亚(Calabria)最普遍的藤本植物栽培体系较为便捷,但历史悠久的树苗栽培仍存在于最古老的葡萄园中。
卡拉布里亚的葡萄藤
卡拉布里亚(Calabria)种植最多的葡萄是黑浆果,更确切地说是加利亚奥波(Gaglioppo),内罗·马斯卡莱瑟(Nerello Mascalese),内罗·卡布奇诺(Nerello Cappuccio)和格雷科·尼罗(Greco Nero),约占产量的80%。该地区种植的白葡萄是格雷科·比安科(Greco Bianco),特雷比亚诺·托斯卡诺(Trebbiano Toscano),蒙托尼科(Montonico)和古纳恰(Guernaccia)。
卡拉布里亚的葡萄酒产区
卡拉布里亚(Calabria)的主要葡萄种植区是:科森蒂诺(Cosentino),拉美蒂诺(Lametino),奇罗塔诺(Cirotano)和洛克雷德(Locride)。
Cosentino位于北部,与巴西利卡塔(Basilicata)接壤,是最大的产区,其葡萄园位于500/700米之间。 Terre di Cosenza DOC种类及其七个子区域(按2011年规范定义)为卡拉布里亚北部的葡萄栽培提供了新动力,结合了该省历史悠久的DOC和IGT并订购了多种更合理类型的葡萄酒qust'area。这里最常见的葡萄品种是马格里奥科卡尼诺(Magliocco Canino),这种葡萄酒的色泽浓烈,结构强大,并散发着黑莓和香料的香气,尤其是在科林·德尔·克雷蒂(Colline del Crati)区域,而色泽浓度较低且在埃萨罗河谷(Esaro子区域)的平衡度极佳。 )。从海拔800米以上的葡萄园中,可获得基于Greco Bianco和Guarnaccia的高雅而芬芳的白葡萄酒,可单独使用或混合使用。 Moscato di Saracena是一种带有烘烤气味的甜葡萄酒,由Moscatello干葡萄和Guarnaccia和Malvasia葡萄浓缩汁制成。
在南部,沿着萨乌托河,有萨乌托DOC和拉梅齐亚 DOC两种面额。在小型Scavigna DOC产区中,无所不在的Magliocco canino配上Gaglioppo,Greco Nero和Aglianico等葡萄品种。在白葡萄中,我们可以找到特雷比亚诺·托斯卡诺(Trebiano Toscano),白玛尔维萨(Malvasia Bianca),霞多丽和香琼瑶浆。
在爱奥尼亚海一岸的克罗托内省,有奇罗DOC产区,其葡萄酒以加利奥波普葡萄为基础,其重生是每公顷单产较低和生产技术更好的结果。最现代的CiròDOC保持相当透明的色调,可迅速淡化为橙色,呈温暖的口感,而又适度的单宁。同样有趣的是来自佳琉璞(Gaglioppo)葡萄的桃红葡萄酒,新鲜而香,有玫瑰果和山莓香味。
在雷焦卡拉布里亚(Reggio Calabria)省有比翁吉 Bivongi DOC,它的葡萄酒是从国际葡萄品种和当地传统的葡萄品种(包括Greco Nero和Nocera)以及Nerello Mascalese和Cappuccio,它们既提供简单又即刻的葡萄酒,并提供了更大结构的解释在老化后能发挥出最佳效果。
Locride位于Aspromonte的山坡与俯瞰爱奥尼亚海的海岸带之间。这是曼通尼科(Mantonico)葡萄品种的产区,即使进行轻微干燥,也能带来甜美而新鲜的葡萄酒。在比安科(Bianco)和卡西尼亚纳(Casignana)市,著名的格雷科·迪·比安科(Greco di Bianco)甜葡萄酒是从格雷科·比安科葡萄品种(稀有且广受欢迎)中获得的。葡萄串在阳光下风干10-15天,所得葡萄酒香甜柔和,带有橙花,佛手柑,杏,蜂蜜和鼠尾草的香气。
卡拉布里亚的DOC
在卡拉布里亚,有10个DOC和10个IGT。在科森扎省,有曾经独立的DOC产区Pollino和Verbicaro地区,现在合并为Terre di Cosenza DOC。再往南,在克罗托内省,我们发现了奇罗Cirò(CiròDOC),Savuto(Savuto DOC)和Val di Neto(VaI di Neto IGT)的地区。在这些以酒体浓郁的葡萄酒为特征的地区,上述佳琉璞葡萄品种在当地的葡萄藤中脱颖而出。在最南端的雷焦·卡拉布里亚(Reggio di Calabria)地区,有著名的甜酒Greco di Bianco DOC和Costa Viola IGT。Alberello方式是整个地区的传统栽培体系,而更现代的培训形式(如spurred cordon)正在普及。在卡拉布里亚,DOP和IGP之间有12种农业食品。其中,三种特级初榨橄榄油DOP,雷焦卡拉布里亚DOP的佛手柑精油和Sopressata di Calabria DOP香肠。