本期视频拍摄于阿布鲁佐地区的
阿特里市（Atri）
讲述的是 陶罐与葡萄酒 的故事
阿特里有一片受WWF（世纪自然基金会）认证的自然保护区，其中最受世人瞩目的是一种名叫Calanchi（恶地）的自然风土地貌。那么，就让我们来了解下什么是恶地：
恶地（意Calanchi；英Badlands）是指松软沉积岩和富含黏土的土壤大范围地被风和水侵蚀的后的干燥地势。这种地势的特征是陡坡、极稀疏植被、缺少实质性的风化层，以及高密度的引流。恶地地势可能与火山岩形成的熔岩区（Malpaís）地势类似。峡谷、沟谷、冲蚀沟、奇形岩等地形在恶地中相当常见，并且一般来说难以步行通过。恶地的形成主要是沉积和侵蚀作用造成的结果。沉积作用会随时间累积矿物层。海洋、河流或热带地区等不同环境会造成黏土、淤泥、沙等不同种类的沉积物。
这片土地富含黏土，古人因此制造了许多双耳陶罐（Anfora/Amphorae），而这也塑造了一段“葡萄酒-陶罐”之间的千年佳话。
阿特里恶地（Calanchi）保护区负责人Adriano De Ascientis说到：
陶罐将来自恶地的粘土与葡萄酒紧密相连，因为有太多的证据表明，阿特里（Atri）地区的葡萄酒是用粘土双耳瓶（Amphorae）运送和售卖的，而这些粘土有极大可能就是来自于Calanchi地貌的沟壑中。
Calanchi保护区考古学家Maria Cristina Mancinelli说到：
此处的双耳陶罐瓶是为了铭记阿特里（Atri）的古代英雄哈特里亚（Hatria），但事实上，这些Hadrianum陶罐瓶与阿特里（Atri）地区的葡萄酒有着很深的渊源。你还可以在希腊乃至整个地中海地区，尤其是埃及地区，找到描绘着陶罐信息的古代莎草纸。特别是Sirinchite酒庄会出产Hatria葡萄酒并称之为“Hadrianae”，而且还会把这些酒装在制作精良的双耳瓶陶罐内：在古希腊，人们将这些葡萄酒视为高贵的药用酒，在他们看来这是促进消化的良药，因此这些葡萄酒几乎会出现在每家罗马人的餐桌上，我们还保存有一个描绘“Kantaros”的特殊硬币，Kantaros是指经典的陶罐瓶或希腊花瓶，一个Kantaros瓶会装配有适合饮用葡萄酒的特殊手柄，我们可以在硬币上看到它长什么样。总之，有关阿特里（Atri）和陶罐葡萄酒实在是有太多的故事可以说了。
当地陶罐酿酒商Ausonia酒庄庄主Simone Binelli说到：
粘土双耳瓶具有出色的特性，它对葡萄酒产生的微氧化作用可与橡木桶媲美，但同时又不会萃取出单宁物质。我们基本上是使用蒙特布恰诺（Montepulciano）和佩科里诺（Pecorino）葡萄来酿酒，后者（佩科里诺）会进行带皮浸渍来酿造白葡萄酒，也就是说在陶罐中浸渍几天后再倒出来进行压榨，随后再把酒液倒入陶罐中进行发酵，在装瓶之前这些酒液将在陶罐中发酵陈酿约11个月。
