普利亚

普利亚大区的葡萄酒产量可以说是在意大利数量最大的产区之一了。很多年以前普利亚的葡萄酒多被用作“切割”葡萄酒，以加强当地葡萄酒，赋予颜色，结构和酒精。 然而，近年来，情况正在发生变化，普利亚生产者已经开始致力于优质生产，因为这片土地拥有巨大的葡萄酒生产潜力。

普利亚大区是意大利东南部沿海一个狭长的大区，领土多为半丘陵和半平坦地势。从北到南，基本分为三个部分。第一个区域是加尔加诺（Gargano），一个由石灰岩和喷发岩石形成的海角地区，有时甚至是地中海灌木覆盖的陡峭表面。包括Tavoliere都属于福贾省（Foggia）; 之后是木寨地区 le Murge，岩溶高原和位于普利亚中部和巴西利卡塔东部之间的四边形，一个非常大的区域，覆盖巴列塔 - 安德里亚 - 特拉尼（Barletta-Andria-Trani），巴里省（Bari）和布林迪西省（Brindisi），最后是萨兰托（Salento）与莱切省（Lecce）以及布林迪西（Brindisi）和塔兰托（Taranto）的一部分。自工业繁荣以后，普利亚大区的葡萄田面积减少了一半，2010年达到约95,000公顷，其中绝大多数位于平原。年葡萄酒产量超过800万百升（2015年）。事实上，该大区目前正在经历葡萄酒行业的一个相当大的发展阶段，特别是因为经过多年的努力，如今每公顷葡萄田都拥有相当高的产量，最普遍的农业形式是小树型Alberello培育方式。

在公元前八世纪的希腊殖民时代之前，该地区就已经拥有土著的一些品种，如黑曼罗negroamaro和nero di troia黑特洛亚，都是由希腊人引进的。 并且当时的希腊人也是使用小树型“alberello”栽培方式种植的。随着公元前244年布林迪西港的建设，普利亚葡萄酒贸易经历了一​​个相当繁荣的时期，在塔兰托，为了促进海运和装卸，大量的葡萄酒被保存在沿海岸岩石挖掘的特殊酒窖中。罗马帝国灭亡后，给普利亚大区的葡萄种植和葡萄酒生产带来了非常大的危机，直到文艺复兴时期，普利亚葡萄酒才开始重新在意大利和法国等地区蔓延。在后期，普利亚将始终以生产的大量葡萄酒而闻名，并非因其质量。当根瘤蚜在意大利北部和欧洲的葡萄田肆虐时，普利亚由于拥有相当大数量的葡萄酒使得这种虫害的影响不那么明显。当正好相反，根瘤蚜对世界其他地区的影响却相当大，于是反而促进了普利亚大区葡萄酒出口贸易，出口到法国，德国和奥地利。

在普利亚，不仅生产着红葡萄​​酒和桃红葡萄酒，还生产着白葡萄酒，尤其是本地原生葡萄，如白蓬皮诺Bombino Bianco，白玛尔维萨Malvasia Bianca，维戴卡Verdeca，菲亚诺Fiano，白阿莱萨诺Bianco d'Alessano，白莫斯卡托Moscato Bianco和庞巴奴托Pampanuto。霞多丽虽然是一种与普利亚没有“历史”联系的葡萄，但实际上是该地区种植最多，也是最普遍的白葡萄品种。普利亚最常见的红色葡萄是：黑曼罗negroamaro，普利米提沃Primitivo，特洛伊葡萄Uva di Troia，黑玛尔维萨Malvasia Nera，蒙特普尔恰诺Montepulciano，桑乔维塞Sangiovese，艾格尼科Aglianico，阿莱阿提科Aleatico，黑蓬皮诺Bombino Nero，苏苏马尼罗Susumaniello和奥塔维亚奈落Ottavianello，当然也还有国际葡萄，尤其是梅洛和赤霞珠。