PIGNOLETTO 皮纽莱托

比纽莱托Pignoletto是意大利博洛尼亚省Bologna当地的一个白葡萄品种,主要种植于博洛尼亚丘陵地区(Monteveglio, Bazzano, Castello di Serravalle, Savigno, Crespellano), Monte S.Pietro, Zola Predosa, Sasso Marconi, Marzabotto, Casalecchio di Reno, Bologna, San Lazzaro di Savena, Pianoro e Monterenzio)如今,比纽莱托声望最高的是来自DOCG产区的“Colli d’imola”、“Modena”还有“Reno”。比纽莱托该品种生产比较多样,可以酿成白葡萄酒、微泡酒、起泡酒还有葡萄干酒。

 

 

颜色 :

比纽莱托Pignoletto是一种稻草黄色的葡萄酒,呈现明亮的绿色色调,根据酿造工艺的不同,颜色、气味以及性质均存在明显差异。

气味 :

味道浓郁,纯净,细腻,令人愉悦的香气,能够明显感觉到梨,苹果和桃等水果的香气。

风味 :

与鼻子有良好的对应关系,Superiore和Classico Superiore感觉的到饱满的酒体,干爽、强烈浓郁味道。 微泡型口感温和和谐,新鲜感瞬间释放在口腔,带有较为明显的酸度。

酒精浓度:

Min 11%vol

佐餐建议:

由于可制成的品种较多,比纽莱托Pignoletto在整个用餐过程都能完美搭配我们的饮食。特别推荐起泡型作为开胃酒,搭配一般的开胃菜都非常合适,特别是火腿、香肠这一类前菜。白葡萄酒无论是Superiore还是Classico Superiore都可以搭配鱼类、海鲜类菜肴,也可以和白肉或者奶酪同样会是一个不错的选择。但是葡萄干酒(Passito酒)更合适奶油或者烘焙食品等食物。