6月2日，将迎来意大利共和国成立74周年纪念。虽然受疫情的影响，惯例的阅兵式被取消，但为了展现国家团结、为民众加油鼓劲，意大利三色箭飞行表演队从5月25日开始，在五天内飞过意大利所有大区首府，以及受疫情影响严重的地区。
或许有的读者会感到奇怪，意大利这么历史悠久的国家，为什么建国才74周年呢？
其实，在12-13世纪，意大利仍处于四分五裂的状态，除了王国、公国、教皇辖地及许多小封建领地外，威尼斯、热那亚等地建立了自治的城市国家。到15-16世纪，意大利出现了前所未有的文艺繁荣，成为欧洲“文艺复兴”的发源地。从16世纪起，意大利先后被法国、西班牙、奥地利占领，仍处于四分五裂的状态。意大利人民为了争取国家统一们不断进行反抗外来侵略和封建统治的斗争。1861年3月，意大利王国成立。1870年9月，王国军队攻克罗马，最终完成统一。1946年6月2日，意大利举行制宪会议选举，同时举行公民投票，正式宣告废除王国，成立意大利共和国，这一天也被定为意大利国庆日。
而三色箭飞行表演队所呈现的颜色——绿、白、红，也正是意大利三色竖纹旗的代表。
历史上，意大利曾使用过一面与法国相同的国旗，1861年，萨丁尼亚国王维多利奥埃互努莱二世再度统一意大利时，决定采用绿、白、红竖条旗，并在旗角加上萨伏依王朝的徽章红盾白十字。据记载，1796年，拿破仑的意大利军团在征战中曾使用由拿破仑亲手设计的绿、白、红三色旗。1946年意大利共和国决定取消萨伏依王朝的纹徽图案，国旗上的绿色表示亚平宁半岛上美多情的土地；白色是阿尔插斯山的皑皑白雪的颜色，象征和平、正义的崇属高精神；红色是为了纪念爱国者的热血，也昭示自由、平等和友爱。
说到“绿、白、红”这三个颜色，对于意大利这个遍地都是美酒的国度，其实也有相应的酒款对号入座。
首先，“绿”色的意大利葡萄酒——维蒂奇诺（Verdicchio）。
维蒂奇诺之所以可以作为绿色代表，是因为它的名字“Verdicchio”来源于意大利语的“绿色（Verde）”，意指葡萄皮的绿色。维蒂奇诺是原产于意大利的白葡萄品种，它也常被称为白维蒂奇诺（Verdicchio Bianco），它主要种植于意大利，是意大利马尔凯（Marche）地区最重要的品种。有专家认为它与葡萄品种Trebbiano有亲缘关系。维蒂奇诺最适合在排水良好的土壤沙石和石灰岩风华土层栽培。维蒂奇诺不仅适用于酿造干白葡萄酒也用来酿制起泡葡萄酒和稻草甜酒。
而“白”色的意大利葡萄酒——普洛赛克（Prosecco）。
其实严格来讲，普洛赛克应该算在起泡酒的行列里，但相较于其他静态的意大利白葡萄酒，我们觉得其实普洛赛克更值得拿出来代表意大利之“白”。毕竟，这个酒款在世界上的风靡程度可以用“火爆”二字来形容。在意大利，普洛赛克不仅是一种起泡酒，也是一个葡萄品种的名字。这种“重名”现象经常使许多不太了解情况的消费者感到困惑，所以，意大利的有关部门决定消除这种混淆。他们将普洛赛克葡萄品种的名字重新命名为歌蕾拉（Glera），并且只有瓦尔多比亚德内（Conegliano-Valdobbiadene）产区酿制的起泡酒才可以叫做普洛赛克。大槽发酵法，又称查马法（Charmat），是酿制普洛赛克起泡酒的方法。这也注定了普洛赛克起泡酒不能像香槟那样高端复杂上档次，但风格亲民，价格低廉，是每个人都能喝得起的起泡酒。
最后，“红”色的意大利葡萄酒——巴罗洛（Barolo）。
说实话，作为世界上数一数二的精品红葡萄酒生产国，这一选项着实棘手，我们最后还是把票投给了被冠予着“King of the wines, wine of the kings”（酒中之王，王者之酒）称号的巴罗洛葡萄酒。这一酒款无需多言，它一直深得王公贵族的偏爱，比如一直流传着梵蒂冈教皇-约翰·保罗二世、法国路易十四国王和意大利萨丁尼亚王子等人，是巴罗洛的忠实消费者的说法……不仅如此，在《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）一书中，还提到“巴罗洛葡萄酒是经典中的经典”。这款DOCG级别的酒生产于库内奥（Cuneo），位于皮埃蒙特阿尔巴地区的西南部。葡萄园只种植于主要含石灰、粘土的土壤上，在适当的山坡和被认为适合巴罗洛生长的方向。巴罗洛由100%内比奥洛（Nebbiolo）葡萄酿造，通常具有焦油和玫瑰花香气，具有极好的陈年能力。
文：Leo
