Cantina Marchese Lucà Dazio
Piazza Garibaldi, 17
66038, San Vito Chietino
Chieti, Italia
Info@cantinadazio.it
https://www.cantinadazio.it/en/
关于我们
Lucà Dazio（卢卡·达齐奥）农业公司位于阿布鲁佐大区的圣维托基埃蒂诺（San Vito Chietino），这是一个小地方，坐落在向大海延伸的海角上，周围环绕着费尔特里诺（Feltrino）和格兰特（Valle Grande）两个山谷。
气候特别宜人，海拔约130米，海风气候浸润，并受到马耶拉（Maiella）和格兰萨索山脉（Gran Sasso）的保护。
该公司由八片农场组成，其中约23公顷种植了葡萄，严格遵循综合和可持续农业的生产原则。
种植的葡萄既有本土的原生品种也有国际的葡萄品种：除了阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺（Montepulciano d’Abruzzo）、阿布鲁佐特雷比亚诺（Trebbiano d’Abruzzo）、佩克利诺（Pecorino）和帕塞琳娜（Passerina）以外，还有霞多丽（Chardonnay）和灰皮诺（Pinot grigio）。
传统的顶篷式培育系统，两侧成排，平均密度约为每公顷三千株葡萄树。
根据地区的传统，采摘是纯手工完成的，尊重葡萄的健康和完整性。
家族
卢卡·达齐奥新堡（Lucà Dazio di Castelnuovo）家族最初来自佛兰德斯（Fiandre）并于16世纪末在该地区定居，为了延续经典和传统，开始种植葡萄。
代代相传，直到今天，拥有最现代的概念和加工技术。
这个家族自1500年代以来一直都是以阿布鲁佐地区为据地，并且仍然是古代地图中大部分土地的所有者，因此在阿布鲁佐的各个地区都遍布家族后代。
今天，继续对土地做出承诺和奉献，使我们能够保持高质量水平。
MAXIMO
名称：Montepulciano d’Abruzzo DOP 阿布鲁佐蒙特普尔恰诺DOP
土地和培育方式
葡萄品种：阿布鲁佐蒙特普尔恰诺
土壤类型：石灰岩-粘土
地势：丘陵
种植密度：1600株/公顷
每公顷产量：80公斤
培育方式：阿布鲁佐棚架式
酿酒
收获期：11月上旬
葡萄与葡萄皮长时间浸渍。
在橡木桶中酿造36个月，然后在玻璃瓶里成熟至少12个月。
酒精浓度：14.5% vol。
感官特性
颜色：强烈的红石榴色
气味：强烈而成熟的气味，有浆果、酸樱桃、黑松露、胡椒和丁香的辛香味道
口味：入口柔软，结构优美，持久性强
饮用条件
适宜温度：18°C
搭配：一般搭配主菜、炖肉、野味和成熟发酵的奶酪
葡萄酒
酒的类型:桃红起泡酒
地区：阿布鲁佐蒙特普尔恰诺
酿酒
手工采摘的葡萄经过柔软的压榨，在低温下与葡萄皮浸渍约12小时。在低温控温的情况下，选用特定的酵母进行发酵，整个发酵过程均在高压不锈钢罐中进行，随后的起泡过程持续4至6个月。
酒精浓度:12% vol
感官特性
颜色：樱桃粉红色，颜色清淡，泡沫持久。
气味：浓烈的樱桃和覆盆子香气，淡淡的酵母味。
味道：酸度显著，口感清爽和谐，持久，草莓味宜人。
适宜饮用温度: 6°-8°C
搭配：适合搭配清淡的开胃菜或者前餐，同样可以搭配意大利烩饭或者白肉。也是美味的水果味甜点的最佳伴侣。
葡萄酒
葡萄酒类型：白色起泡酒
葡萄品种：佩克立诺
酿造
对葡萄进行轻压，均采用手工采摘
然后我们在温控情况下进行白葡萄酒的发酵酿造
起泡过程在不锈钢高压罐中进行并持续至少4个月，随后在瓶中陈化约30天。
酒精含量：12% vol
感官特性
颜色：稻草黄色带绿色反射光，细而持久的泡沫
香气：香气持久，面包的清香，茉莉花和热带水果的香气显著
味道：矿物质，清新干净，恰到好处的平衡和完整感
饮用条件
适饮温度：8°-10°C
搭配：非常适合作为开胃酒，适合基于鱼、贝类和海鲜和白肉等菜肴
