在意大利顶级产区蒙塔尔奇诺，葡萄酒的世界远比“布鲁奈罗”这一个名字丰富。近日，在一场聚焦“蒙塔尔奇诺的微多样性与身份认同”的大师班结束后，我们有幸采访了意大利知名酒评人 Massimo Billetto，请他为我们深入解析八款酒背后的风土与哲学。
采访内容
-在这场精彩的品鉴结束后，Massimo Billetto先生，您认为今天我们所品尝的八款酒有着怎样的主线？
Massimo Billetto： 它们都展现了对产区的极大尊重。每一款酒都有自己的个性和特点，但它们都能够讲述并突显蒙塔尔奇诺产区内部所存在的微小差异。
-谈到产区，我们看到蒙塔尔奇诺可以被划分为四个象限。您能为我们介绍一下这些区域主要的土壤组成吗？
Massimo Billetto： 我们可以将蒙塔尔奇诺划分为四个主要区域：北部、南部、东部和西部。所有区域有一个共同的元素——片岩（galestro），但它们也与其他成分交织在一起，比如黏土、不同类型的粘土岩、岩蔷薇（cisto）和石灰岩。这种混合造就了风格和结构各异的葡萄酒，直接反映出该地区复杂的地质特性。
-人们常常将蒙塔尔奇诺红葡萄酒（Rosso di Montalcino）视为布鲁奈罗（Brunello）的“次级版本”。实际上，它真正的魅力是什么？
Massimo Billetto： 蒙塔尔奇诺红葡萄酒拥有清晰的身份认同，前提是大众能够理解它并不是布鲁奈罗的“贫穷亲戚”，而是一款有着自身历史和个性的葡萄酒。它的最大优势在于其即饮性：无需等待多年就可以享用。凭借其易于亲近的风格，它在餐桌上的搭配极具多样性，从不会令人感到难以理解或欣赏。同时，它也保有一定的结构，使其具备了良好的陈年潜力。
这八杯酒，不只是一次味蕾的旅行，更是一段关于风土、个性与身份的深刻表达。蒙塔尔奇诺的魅力，或许正藏在这些细腻的差异中。感谢Massimo Billetto的精彩分享，也期待更多人重新认识蒙塔尔奇诺红葡萄酒的价值所在。
