意大利维罗纳这座将歌剧艺术与葡萄酒文化完美交融的古城上演了一场视听盛宴。瓦尔波利切拉葡萄酒联盟在布拉广场的17世纪古建筑格兰瓜迪亚宫举办阿玛罗尼歌剧首演二十周年庆典，特邀曾担任西斯廷教堂独唱、自2013年起成为维罗纳歌剧节常驻明星的男高音歌唱家维托里奥·格里戈罗助阵。
这场为期两天的盛会汇聚了70家酒庄代表。联盟主席克里斯蒂安·马尔凯西尼在主题演讲中着重探讨了全球市场变革与消费趋势演变下，瓦尔波利切拉产区的未来发展路径。担任联盟副主席的葡萄酒大师安德烈亚·洛纳尔迪指出：”过去阿玛罗尼的生产更注重满足市场对柔顺易饮型红酒的批量需求，而当今消费者追求的是更具风土辨识度和明确文化表达的精品葡萄酒。”他强调必须构建酿造工艺、产区特色、生产商理念与品牌传播的协同体系，这需要从文化认知、法规制定到生产工艺进行全面革新，方能实现从”以量取胜”到”以质创值”的转型。
克里斯蒂安·马尔凯西尼
2020年份报告
总体而言，2020年份的阿玛罗尼（Amarone）风格柔顺且果香充沛，结构平衡良好，真实地反映了该年份的特点。该年春季温暖干燥，萌芽时间正常。尽管天气出现波动——包括6月的降雨、7月的高温以及夏末的降雨——在经验丰富的葡萄园管理下，葡萄依然健康成熟。
9月中旬开始的采收季带来了理想状态的葡萄，酿成的阿玛罗尼酒款具有完美的成熟度、平衡的酸度和浓郁的芳香，充分展现了葡萄品种特性与传统风干（Appassimento）工艺的魅力。这一出色的酒款具有卓越的陈年潜力，得益于其精准的酸度与典型风格的表达。
香气方面，葡萄品种本身的风味与风干工艺和橡木桶陈酿所带来的独特芳香巧妙交织，构成复杂精致的酒香。倒入酒杯中，其深邃的酒体色泽、无可挑剔的结构平衡以及酒精与整体风格的和谐融合，使其令人印象深刻。
风土、旅游与市场变革推动战略转型，瓦尔波利切拉迎来百年纪念
“瓦尔波利切拉的三款代表性葡萄酒独特地反映了意大利法定产区跨代的多样化口味。阿玛罗尼（Amarone）和雷乔托（Recioto）深受成熟消费者喜爱，里帕索（Ripasso）受到千禧一代青睐，而瓦尔波利切拉（Valpolicella）本身则是一款现代感十足的葡萄酒，正如米洛·马纳拉（Milo Manara）以一位女性为灵感描绘的那样，深受年轻一代喜爱。”瓦尔波利切拉葡萄酒保护协会主席克里斯蒂安·马尔凯西尼（Christian Marchesini）在“阿玛罗尼首演”活动（Amarone Opera Prima）上如是说。
该活动庆祝了意大利威尼托地区首个葡萄酒联盟的百年诞辰。如今，该联盟汇聚了2400多家企业、360家装瓶商，管理着大约8600公顷葡萄园。
瓦尔波利切拉葡萄酒保护协会是意大利葡萄酒传统的核心支柱之一，涵盖维罗纳省19个市镇的2400多家企业。这一充满活力的联合体汇集了葡萄种植者、酿酒师和装瓶商，共同守护着8600公顷享誉盛名的葡萄园。
联盟年收入超过6亿欧元，主要由阿玛罗尼葡萄酒的成功驱动，在意大利国内外都积极维护和推广该产区利益。作为该产区70%以上产量的代表性机构，瓦尔波利切拉葡萄酒保护协会是意大利最具代表性的葡萄酒产区之一的重要发声者。
产区特色与法定产区等级
瓦尔波利切拉（Valpolicella）的独特性源于其地理位置——位于多洛米蒂山脉（Dolomiti）与加尔达湖（Lake Garda）之间。莱西尼山（Monti Lessini）高原为葡萄园阻挡了阿尔卑斯山的寒风，而加尔达湖则带来温和的冬季与良好的空气流通，为葡萄生长提供了延长的生长期，从而酿造出酸度高、风味集中的葡萄酒。
该产区保留了传统的“风干法”（appassimento），即葡萄采摘后在干燥环境中风干一段时间，这一工艺造就了产区最具代表性的旗舰酒款——阿玛罗尼（Amarone）。
瓦尔波利切拉地区共酿造四种法定等级的葡萄酒：
- 瓦尔波利切拉阿玛罗尼DOCG（Amarone della Valpolicella DOCG）
- 瓦尔波利切拉 DOC（Valpolicella DOC）
- 瓦尔波利切拉·雷帕索 DOC（Valpolicella Ripasso DOC）
- 瓦尔波利切拉雷乔托DOCG（Recioto della Valpolicella DOCG）
以上四款酒均可来自三个不同的子产区：
- 瓦尔波利切拉 DOC（Valpolicella DOC）
- 瓦尔波利切拉 DOC 经典产区（Valpolicella DOC Classico）
- 瓦尔波利切拉 DOC 瓦尔潘特纳产区（Valpolicella DOC Valpantena）
- 沉浸式体验瓦尔波利切拉瓦尔波利切拉不仅仅是葡萄酒的故乡，这里还拥有丰富多彩的文化与旅游资源。像圣乔治·迪·瓦尔波利切拉（San Giorgio di Valpolicella）这样的历史村庄，保存着12世纪的罗马式建筑风格；富马内（Fumane）则拥有保存完好的马索·德利·奥尔齐（Maso degli Orzi）乡村建筑群。而圣彼得罗·因·卡里亚诺（San Pietro in Cariano）的塞雷戈·阿利吉耶里别墅（Villa Serego Alighieri）更是集酒庄与博物馆于一体，是了解本地葡萄酒文化的理想之地。
维罗纳（Verona）是联合国教科文组织认证的世界文化遗产城市，是探索瓦尔波利切拉地区的绝佳出发点。城市中有著名的古罗马圆形竞技场、朱丽叶故居以及热闹的埃尔贝广场（Piazza delle Erbe）等景点。距离不远的加尔达湖也为游客提供了丰富的水上活动和风光宜人的湖畔小镇。 
本地美食与葡萄酒相得益彰，其中代表性菜肴包括鸭肉酱意面（bigoli con ragù d’anatra）以及卷心菜豆汤（paparotte）。这些传统菜品与瓦尔波利切拉的葡萄酒搭配相得益彰，为旅程增添地道风味。
- 传承中的遗产：保护瓦尔波利切拉的风干工艺传统
瓦尔波利切拉产区正在积极申请将其葡萄风干（appassimento）传统列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产”名录。这一努力的初衷并非出于商业目的——要知道，仅阿玛罗尼（Amarone）一款酒就已创造了超过6亿欧元的年收入——而是为了将这项代代相传的工艺保护下来，留给未来的世代。
申请过程不仅凝聚了整个社区的力量，还在尊重个体风格与创新精神的前提下，加强了大家对共同文化遗产的认同感。
游客如今可以亲身感受这一历史传统，无论是入住温馨的农家乐，还是下榻于由文艺复兴时期别墅改建而成的高端葡萄酒度假村，所有这些体验都距离维罗纳市区不超过30分钟车程。瓦尔波利切拉用现代方式演绎古老工艺，让这段独特的葡萄酒文化继续鲜活地传承下去。
- 瓦尔波利切拉（Valpolicella）酒庄推荐以下是我在今年的Amarone Opera Prima活动中品尝后印象深刻的一些酒庄，从历史悠久的庄园到先进现代化的新酒庄，以及那些专注于风土与可持续发展的热情小型生产者。
Contrada Palui – www.contradapalui.com
这是一家相对较新的酒庄，由富有创新精神与热情的Hannes Pichler 创立。在伦敦和米兰学习可再生能源后，Hannes在维罗纳东北部的瓦尔波利切拉地区发现了一块天然有机的绿地，这片草地从未使用过农药。他在那里种下了葡萄园。这一独特的地点海拔500米，拥有180度的日照。土壤由黏土和石灰石组成，夹杂燧石和黑色玄武岩。这样的土壤组合和地理位置让Hannes得以酿造出非常具有风土表达的葡萄酒。他还将一间旧干草棚改造成存放橡木桶和陶罐的酒窖。Amarone della Valpolicella DOCG 2020
酒体明亮清澈，散发出浓郁的樱桃和蓝莓香气，伴有淡淡的泥土气息。口感多汁且富有活力，酒体中等，单宁柔和，尾段带有轻微的烘烤香。我非常喜欢这款酒。 - La Collina dei Ciliegi – www.lacollinadeiciliegi.it
迷人的 La Collina dei Ciliegi 酒庄坐落在瓦尔潘泰纳（Valpantena）地区的群山之间。这是酿酒师 Massimo Gianolli 的梦想结晶。他于2005年开始酿酒，从一小批葡萄开始，在Erbin这个小村庄里酿出了第一款Amarone。如今，La Collina dei Ciliegi 已经拥有三大系列产品，出口至全球20多个国家。他们的葡萄园海拔高达750米，是瓦尔波利切拉地区最高的之一，白垩质土壤使得酿出的葡萄酒拥有优异的酸度和矿物质感。酒庄采用现代酿造理念，创造出融合本地与国际葡萄品种的新型混酿酒款。造访酒庄，是一次深入探索Valpantena土地、文化与风味的难忘旅程。他们精心修复的农舍Ca’ Del Moro为访客提供品酒、葡萄园漫步和精致餐饮体验，还有六间经过精致翻修的客房，每间都以本地区标志性的葡萄酒命名（Amarone、Valpolicella、Recioto、Ripasso、Garganega 和 Corvina）。Amarone della Valpolicella DOCG 2020，Ciliegio
色泽明亮，深宝石红，酒缘紧致。香气多层次且浓郁，散发出熟李子、黑莓和巧克力的气息。酒体饱满，黑樱桃果味丰富，与柔和的单宁达成良好平衡。收尾优雅和谐，是一款极具魅力的酒。 - Le Guaite di Noemi – www.leguaite.it/en/
Noemi Pizzighella 是 Le Guaite 酒庄背后的灵魂人物，是威尼托地区一位年轻却备受尊敬的酿酒师。她在维罗纳北部的 Mezzane di Sotto 葡萄园中长大，自小便沉浸在家族浓厚的葡萄种植传统中。她的父亲 Stefano Pizzighella 于1987年开始在自家橄榄园中生产橄榄油，致力于打造优质产品。受到父亲执着精神的启发，Noemi 从小便对酿酒产生了浓厚兴趣。Le Guaite 酒庄的产品线中最为人称道的是 Amarone della Valpolicella，这款酒以其浓郁饱满的风格著称，拥有黑色水果、香料的香气以及丝滑的收尾感。另一款亮点酒品是 Valpolicella Superiore，展现出红色浆果、香草和淡雅橡木的和谐平衡。Noemi 对细节的高度关注，确保每一瓶酒都忠实传达出当地的风土特色。她酿造的酒款包括：Recioto della Valpolicella、Valpolicella Ripasso、Valpolicella Superiore、Amarone della Valpolicella，以及 Tano IGT Rosso Veronese。这些酒品因其清新果香的风格而备受好评，与某些过于浓重、奢华的瓦尔波利切拉酒款形成鲜明对比。
- Amarone della Valpolicella DOCG 2020
- 酒体呈宝石红色，酒缘略带紫色。香气迷人，散发出成熟樱桃和西梅的香味，并带有一丝香醋般的气息。入口有黑樱桃风味，伴随着淡淡的烟熏香。酒体中等，单宁圆润细致。口感清新、美味，收尾和谐怡人。
- Massimago – www.massimago.com
Massimago 酒庄位于瓦尔波利切拉的 Mezzane 山谷中，创立于1883年。酒庄名字来源于拉丁语，意为“最大幸福”，这也是他们在这里所创造的理念。现任老板兼酿酒师 Camilla Rossi Chauvenet 于2003年对整个酒庄进行了翻新，扩建了酒窖，并打造了一个拥有7间优雅乡村风格套房的 Wine Relais，配有游泳池、私人水疗中心和餐厅，提供由酒庄种植的食材制作的菜肴。游客可以享受多种品酒体验，包括葡萄园漫步、野餐或电动自行车之旅。Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Conte Gastone
酒体呈深色，带有宝石红色的色调。浓郁的香气中有黑樱桃和西梅的气息，并带有大黄的香味。结构良好，酸度中等偏高，酒精度适中，带有皮革的余香。单宁丝滑，与果味融合得很好 - Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani – www.tenutasantamaria.wine/
Tenuta Santa Maria 是一座历史悠久的酒庄，位于瓦尔波利切拉的 Arbizzano di Negrar，始建于16世纪，是瓦尔波利切拉地区最重要的文化和葡萄栽培地标之一。在传奇酿酒师 Gaetano Bertani 传承下，由他的儿子们 Giovanni 和 Guglielmo Bertani 继续经营，酒庄延续着几百年的卓越传统。酒庄的古典新古典主义建筑群，包括一座壁画装饰的别墅和宏伟的酒窖，被列为国家级文物。Tenuta Santa Maria 将历史意义与现代创新相结合，Bertani 兄弟专注于本土葡萄品种和可持续发展实践，酿造来自瓦尔波利切拉酒庄、索阿维的 Colognola ai Colli 项目以及瓦尔潘泰纳的高海拔项目的葡萄酒。他们的酒款组合体现了传统与创新的融合，通过结合历史酿造技艺与现代精准工艺，展现了威尼托地区风土的多样性。Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2020
酒体明亮，核心呈浓烈的宝石红色。酒香中有成熟红果和紫罗兰花香，并带有浓郁的味道。口感丰富且饱满，果味优雅，单宁丝滑。余味悠长，清新。是一款非常好的酒。 - Terre di Leone – www.terredileone.it
Terre di Leone 是一家相对年轻的酒庄，虽然成立时间不长，但凭借其精湛的酿酒工艺已经在短时间内打响了名声。酒庄经营着10公顷的葡萄园，海拔400米。酒庄由夫妻档 Chiara Turati 和 Federico Pellizzari 经营，他们对葡萄园给予细致的关注，采用 Guyot 修剪系统进行管理。葡萄的种植密度很高，以确保获得小产量的优质葡萄。Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020
酒体明亮，深色，酒缘紧致。香气层次丰富且浓烈，有成熟李子、黑莓和巧克力的气息。酒体结构丰富，成熟果味持久，与柔和的单宁平衡得恰到好处。余味清新悠长。我很喜欢这款酒。 - VALENTINA CUBI – www.valentinacubi.it
Valentina Cubi 是一段爱情故事，讲述了 Valentina 和 Giancarlo 在瓦尔波利切拉相识并共同成长的经历。1969年，他们将所有积蓄投资于 Fumane 的7公顷土地，并种植了他们最重要的葡萄园。Fumane 位于瓦尔波利切拉经典产区的心脏地带，拥有著名的 Molina 瀑布和自史前时代就有人类居住的 Fumane 洞窟。如今，他们所有的葡萄酒都为有机酒，这也体现了他们的理念：“伟大的葡萄酒不是在酒庄诞生的，而是在葡萄园里诞生的”。他们的酒庄也是一个农家乐，拥有5间客房，每间都受到该地区传统原材料的启发。Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020 – Morar
酒体呈深宝石红色，带有紫色的色调。浓郁的成熟红果香气，混合着巧克力、大黄和烟草的香味。酒体干爽，饱满，酸度适中，结构平衡，单宁成熟。优雅。 - ZYME’ di Celestino Gaspari – www.zyme.it
最后但同样重要的是 Zýmē，这是一座现代化酒庄，巧妙地建造在瓦尔波利切拉经典产区心脏地带的一座15世纪砂岩采石场上。酒庄的老板和酿酒师 Celestino Gaspari 在维罗纳郊外的田野中长大，深受土壤和季节的影响。在20多岁时，他跟随著名酿酒师 Giuseppe Quintarelli 学习，并通过不懈努力形成了自己对酿酒师职业的个人理念。1999年，他开始建设自己的酒庄，旨在实现传统与创新、人类与自然的和谐融合。他的酒款力求透明，让每一位品尝者都能“在每一口中读到”他与土地的连接。Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020
酒体呈深宝石红色，酒缘紧致。香气浓烈，充满成熟红果的味道，混合着巧克力和烟草的香气。酒体饱满，且新鲜感十足。单宁柔和，余味相当长。是一款伟大的酒。
