CHIANTI DOCG
基安蒂

最早可以追溯到十三世纪，但是就已有人在基安蒂产区Chianti一带酿造红葡萄酒。直到1716年，才正式以基安蒂Chianti作名称。产区范围覆盖佛罗伦斯省Firenze、比萨省Pisa、锡耶纳省Siena以至皮斯托亚省Pistoia、阿雷佐Arezzo等地。1967年，意大利确立红酒评级标准DOC，基安蒂酒就是其中之一。传统上是会以干草包裹酒瓶下半身，但近年已弃用，单纯以通用的酒瓶装载。由于最初的生产过程允许添加部分白葡萄一并混酿，但在20世纪70年代，生产者开始减少基安蒂的白葡萄数量。 1995年起，以100％的桑娇维塞Sangiovese生产基安蒂Chianti为主要准则。对于想要保留基安蒂名称的葡萄酒生产企业，要求必须使用至少80％的桑娇维塞葡萄生产。

颜色:

明亮的红宝石色，陈酿以后趋于石榴红色

气味:

基安蒂酒带有很强的花香，特殊的香堇菜气味，或多或少的成熟水果香气。

口感：

和谐的口感，口味干爽，回味明显，略带单宁口感，随着时间的推移而变得更细腻精致

酒精浓度：

Min 12％vol

佐餐建议：

来自意大利托斯卡纳的红酒自然是与托斯卡纳美食相得益彰，但其实也可与各种菜肴轻松搭配。例如烤制或者煎制的红肉就能与酒体完美搭配，由于含有单宁，所以使酒体更有条理和结构感。同样合适的还有搭配野味菜肴和陈年发酵的奶酪，也是非常棒的选择。