VERNACCIA DI SERRAPETRONA

塞拉派特罗纳维纳恰

塞拉派特罗纳维纳恰Vernaccia di Serrapetrona起泡葡萄酒是一种来自意大利中部马尔凯Marche大区的DOCG葡萄酒(自2003年起),法定生产区域只允许在一个非常受限制的区域内,其中包括整个塞拉派特罗纳Serrapetrona市和部分Belforte del Chienti市和San Severino Marche市。该款葡萄酒以生产干型和甜型两种为主,其他类型较为少见。来自葡萄品种黑维纳恰Vernaccia Nera(85-100%),剩余部分只可使用当地红葡萄品种,比如蒙特普尔恰诺Montepulciano、桑乔维塞Sangiovese等。塞拉派特罗纳维纳恰Vernaccia di Serrapetrona是一种采用特定酿造技术获得的葡萄酒,需要三次连续发酵(10月,1月和数月后),使用至少40%经受轻度干燥的葡萄, 然后在高压灭菌器(Charmat)或经典方法中获得气泡。

颜色 :

塞拉派特罗纳维纳恰Vernaccia di Serrapetrona拥有红宝石的颜色倾向于石榴红色,具有精细和持久的泡沫。

气味 :

口感上具有芳香,微秒的香气,带有红色成熟水果的香气,比如车厘子、草莓、石榴、樱桃等,有些情况下会能闻到一点点调味料的香味。

风味 :

塞拉派特罗纳维纳恰Vernaccia di Serrapetrona具有清新宜人的柔软口感,单宁质地略显突出。它具有持久的味道和令人愉快的微苦味。

酒精浓度:

Min 11.5%vol

佐餐建议:

干型的酒可以搭配平时的简餐,比如吐司、半成熟奶酪、和简单的酱汁肉类等。甜型的适合传统的一些西方甜点,或者干果,如核桃、干无花果、松子等,也可以搭配带有蜂蜜,巧克力,杏仁 ,核桃和蜜饯或者黑莓和覆盆子果酱的甜食。