Nerello Cappuccio 修士奈莱洛

是一种特别种植在埃特纳火山东坡的海拔350至900米的古老地区,由于主要生产目的是为了用20%Nerello Cappuccio来酿造葡萄酒Etna Rosso D.O.C.。 尽管如此,Nerello Cappuccio是埃特纳火山的主要葡萄品种之一,与Nerello Mascalese呈现出有趣的差异,无论是酚醛还是芳香。

植株形态:Nerello Cappuccio可以生产出色彩艳丽的葡萄酒,但不适合极端老化。与马斯卡斯奈莱洛Nerello Mascalese生产的葡萄酒相反。这两种葡萄品种之间的差异已经从它们植株的形状中清晰可见:Nerello Mascalese植株呈现出雄伟而挺拔的形状,而Nerello Cappuccio则展现出一副无精打采的松果形状。从芳香的角度来看,Nerello Mascalese提供了各种各样的香味,修士奈莱洛Nerello Cappuccio呈现出更加微妙的香气,特别是樱桃味和木质香精和香草味,丰富了Etna Rosso D.O.C.的味道。发芽时比Nerello Mascalese更具球状,而它们的叶子是独特的,呈圆形和三叶形,以及有时呈现闭合的叶柄窦和重叠的边缘。枝条几乎全部垂下来。它们经典的松果形状使它们变得更加独特。葡萄颗粒呈球形,它们的果皮较厚具有均匀的蓝黑色,带果霜。葡萄果肉多汁性,略酸。

生长环境:它更喜欢干燥的生长环境,而不是太肥沃的土壤,如果属于粘土钙质更好。

培育方式:它倾向于像小树型一样的培育系统,双重Royat或者Guyot培育模式。

发芽期:早期

成熟期:中晚期

产量:规律稳定的产量

酒体形态:修士奈莱洛Nerello Cappuccio生产的葡萄酒呈现明亮的红宝石色,带有美妙的紫色色调,具有强烈诱人的果香,如果陈酿以后,则伴随更加怡人的香气。单宁口感适中,并且芳香持久性好。