如何完美晃杯?

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丁瀚棋(Lorenzo)

2019年3月21日

好啦,今天我们看晃杯~哈哈,以小编平时的语气,一定会说“你以为这个简单吗?这个也是有讲究的!”但是今天不同,今天这个主题………………真的就是很简单!!!

老规矩,从原因看起来,我们为什么要晃杯?

这个其实不难理解,比如很多陈酿的葡萄酒,为了获得最好的饮用状态,在没有醒酒器的环境下,我们只能通过晃杯来加速氧化醒酒,这毫无疑问是最简单粗暴的方式。

第二个就是很多人喝葡萄酒酒的时候,觉得自己微醺了,有点头疼,当然这是有可能的,但是也同样有可能是因为葡萄酒中的二氧化硫起的作用。所以晃杯也可以让你酒杯中的二氧化硫加速挥发。

最后一个原因比较罕见,但是也有一定的概率,比如因为时间、储存环境、霉菌等等原因,葡萄酒产生了令人不愉快的气味,比如臭鸡蛋味道,这时候疯狂的晃杯也可以驱散一些这样的味道,但是大部分情况下选择拒绝为好。

以上就是主要原因……但是还有别的原因啊,比如手里拿上一杯酒,不晃两圈,感觉像是服务生,感觉像拿着别人的酒有没有?!还有就是摇曳的红酒杯简直就是装X神器啊,哪个经理总裁要是不晃酒杯,都不敢相信他是驰骋商界的精英有没有!所以不过不管出于原因,晃酒杯是一定要立刻学起来!!!

下面我讲一下几个小细节,保证带你们飞

首先!务必记住!陈酿红葡萄使劲儿晃!陈化白葡萄稍微晃!起泡香槟千万不要晃!!!

因为红葡萄需氧化完善口感、白葡萄需震荡释放香气、气泡香槟一晃就色香味尽失也!这里需要强调一句年轻的白葡萄酒喝的就是它的新鲜口感,别晃啊,直接喝。

其次,怎么晃?总不能上下晃吧,所以是顺时针还是逆时针晃呢?这个其实没有讲究,看你是左手还是右手了,你现在闭上眼睛,试想用右手晃杯,你会发现逆时针更顺手,然后现在换左手,是不是顺时针更流畅?所以这个看你用哪个手了,也根据个人习惯,没有硬性要求。

   
第三,记得是通过旋转手腕,用巧力晃杯啊,不要僵硬到整个胳膊、整个人一起晃起来,你在蹦迪吗?太可怕了 ……

     

最后,记得一个最大的禁忌,一定不要把葡萄酒晃洒了,这样就完了,一洒毁所有!所以熟能生巧,平时在家拿个酒杯装点水,看看不洒出来的最大力度是多少,然后多练练好了。或者晃酒的时候,把酒杯放在桌子上,捏住杯脚或者用食指和中指按在杯底的左右两边,这样晃就比较稳了。

好啦,以上就是今天的全部内容,你们还在等什么,记得点击右下角的“在看”哦~