城市葡萄园,充满历史和美丽的葡萄在城市中生长

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作者:马塞拉·佩斯

壮丽蜿蜒的山,雄伟的安东尼利亚码头,都灵的象征,就在眼前,这里是世界上最美丽的城市之一。

威尼斯的环礁湖景观环绕着废弃的葡萄园,今天我们依旧可以看到它们。在米兰圣玛丽亚·德尔·格拉齐圆顶的遮挡下,生长着莱昂纳多的葡萄园。

西西里岛巴勒莫植物园内,有95株本地葡萄藤缠绕在一起。然后还有在锡耶纳城墙内外种植的古老葡萄园,这些景观都是中世纪最令人难忘的。

所以说,意大利的葡萄园也能在城市里生长。

多年来,从事葡萄园恢复和修复工作的园丁和学者们都深知这一点。虽然被遗弃多年,但葡萄园始终是意大利历史的真实遗产。

结合保护历史、酿酒和景观遗产的共同目标,保护位于居住在市中心的葡萄园,从文化和旅游的角度加强对这些遗产的保护,为此海内外还创造了一个城市葡萄园协会-UVA,与国际其他的城市葡萄园建立网络。

该协会于2019年在都灵由雷吉納別墅(Villa della Regina)的卢卡·巴尔比亚诺(Luca Balbiano)的倡导下成立,该协会将市中心幸存的葡萄园、生物多样性的宝藏汇集在一起,其历史悠久,美丽动人。

UVA协会总裁卢卡·巴尔比亚诺解释说:“这个项目是最近才诞生的,即使它的根源很远,我们的同事是酿酒师,他们多年来一直在执行一个城市葡萄栽培项目,在这个项目中,他们讲述的不仅仅是葡萄酒,还讲述了它的历史、文化、数百年的传统,在某些情况下甚至是千年。

在2018年经过调研后,我们召集了首批六位城市酿酒师,于次年成立了协会。直到今天,我们总共十一个人,分散在意大利和世界其他地方”。

在都灵山丘的城市斜坡上矗立着都灵的雷吉納別墅(Villa della Regina),它由萨伏依的毛里齐奥(Maurizio di Savoia)于1600年委托建造。在雷吉納別墅里面除了住宅区域,其中还有不可或缺的农业和休闲部分。

在受到第二次世界大战轰炸的打击后,已经被遗弃多年,但是葡萄园在2003年至2006年间恢复,这多亏了皮埃蒙特历史、艺术和民族人类学遗产管理局的委托,由巴尔比亚诺酒庄进行对其的恢复。这里被重新种植上了2700 株基耶里的弗莱萨Doc(Freisa di Chieri)红葡萄品种。

城市的污染并不会影响葡萄园,因为葡萄园位于市区上方,远离道路,位于别墅后面。这里的蜂箱证实了这一点,因为蜜蜂只会生活在空气良好的地方。

酒杯中的泻湖(Laguna nel Bicchiere)协会的诞生,源于弗拉维奥·弗朗切谢特(Flavio Franceschet)的好奇心,他于1993年发现了环礁湖的葡萄园,特别是圣埃莱娜岛(Sant’Elena)上的圣弗朗西斯科德拉维尼亚(San Francesco della Vigna)葡萄园。

这曾是威尼斯历史的中心区域。从那时起,通过酒杯中的泻湖项目,恢复了环礁湖废弃的葡萄园,以维护传统和保护原始,重新呈现了那些几乎不为人知的景观,揭示其隐藏的城市与乡村关系。

威尼斯的圣弗朗西斯科德拉维尼亚(San Francesco della Vigna)葡萄园是该市最古老的城市葡萄园。总共有三个回廊,两个用作菜园和葡萄园,而第三个则用来收集雨水,然后用于灌溉。

自2019年以来,葡萄园一直由圣玛格丽特集团(Santa Margherita)的农艺师打理,他们更换了古老的泰罗德戈(teroldego)葡萄,取而代之的是格莱拉(Glera)还有玛尔维萨(Malvasia)葡萄,每年生产约2000瓶葡萄酒。

塞纳罗姆葡萄项目“Senarum Vinea”:这是一个位于托斯卡纳的锡耶纳,锡耶纳大学伊特鲁斯科学和古物实验室合作构思的项目,旨在认可和加强当地葡萄文化遗产和城市栽培形式的历史,由全国葡萄酒之城协会在牧山银行(Monte dei Paschi di Siena)基金会的捐助下建立并推广的,全权委托给普尼亚城堡(Castel di Pugna)农业公司。

这是一条实验性的道路,使人们有望重新发现20种存活至今,但可能早已被遗忘或面临灭绝风险的百年老藤品系,这些品种包括:戈尔戈特斯克(gorgottesco)、泰内罗内(tenerone)、萨拉曼娜(salamanna)、普鲁纽罗臣提蕾(prugnolo gentile)、罗索内(rossone)、马莫罗(mammolo)。

在米兰的恩宠圣母教堂(Borgo di Santa Maria delle Grazie)的中心,这里的葡萄园仍然在生长,并且已经维护了一个世纪了,这是由卢多维科·伊尔·莫罗(Ludovico il Moro)于1498年捐赠的。

在阿泰拉尼之家(Casa degli Atellani)花园的最深处,由奥纳多·达·芬奇 (Leonardo da Vinci) 在文艺复兴时期种植了芳香的坎迪亚玛尔维萨葡萄(Malvasia di Candia)。

西西里岛巴勒莫植物园的雄鸡葡萄园(Vigna del Gallo)是意大利最重要的学术机构之一,是一座拥有超过5000种植物的巨大露天博物馆,其中有95种本地葡萄藤,是西西里葡萄栽培的无价遗产。

这是该岛生物多样性的有形见证。该项目于2018年10月由巴勒莫大学博物馆系统、西西里DOC葡萄酒保护协会还有巴勒莫大学农业系被共同合作启动。

雄鸡葡萄园面积约占200平方米。它拥有本地葡萄树(包括格利罗(Grillo)、黑达沃拉(nero d’Avola)、弗拉帕托(frappato)、佩里克内(perricone)、卡塔拉托(catarratto)、因佐利亚(inzolia)以及遗迹葡萄树普路奈拉(prunella), 慕思卡莱达(muscaredda),白考林托( corinto bianco), 库特莱拉(cutrera),组卡拉图( zuccaratu),维斯帕洛拉(visparola)。

UVA协会酿酒师最新到来的地区是西西里岛的埃特纳火山(Etna)城市酒庄,这是一个旅游招待项目,让游客们可以了解埃特纳火山和卡塔尼亚市(Catania)之间的城市葡萄园。在这里,一个被废弃了60多年的地方被重新恢复了,恢复到它原来的用途,一个带酒窖的古老葡萄园。

其实类似的协会,国际上还有巴黎的“La vigna Clos Montmartre”、里昂的“Clos de Canuts”、阿维尼翁“il Clos della vigna al Palais des Papes”以及最近可欣赏曼哈顿景色的布鲁克林“Rooftop Reds”。

巴尔比亚诺总裁继续说道:“我们想做的并不是为了销售葡萄酒,而是开展一个文化和旅游的项目,并讲述城市葡萄栽培背后的故事”。